［レシピ］肉野郎飯流・あらごしアッシュパルマンティエ
フランスには行ったことはないけど、フランスの国民食的存在なものは作れる。ジャガイモをピューレ状にするのが王道だが、潰すのがめんどくて、あらごし状で今回は出してみた。いや、実は裏ごしする機材を持ってないからさ。それでも作れるよってのを出したく...
野郎飯の野菜料理レシピまとめ
［レシピ］肉
［レシピ］野菜野郎飯流・からすみポテトサラダ
じゃがいもを蒸してざっくり切って、マヨネーズとからすみ。以上。これがまぁうまいんだ。 ■材料・じゃがいも（食べたいだけ）・からすみ（たっぷり）・マヨネーズ（適量） ■作り方1.じゃがいもを蒸して、ざっくり切る。 2.マヨネーズに、すりおろし...
［レシピ］卵野郎飯流・あさり佃煮とほうれん草の、ゆるい卵とじ
市販のあさり佃煮を使って、さっと一品。佃煮がいい味を出してくれます。 ■材料・あさり佃煮（食べたいだけ）・ほうれん草（食べたいだけ）・卵（適量）・和だし（適量）・酒（適量）・醤油（ごく少量、いらないかも） ■作り方1.ほうれん草を適当に切っ...
［レシピ］おつまみ野郎飯流・無限コンビーフピーマン
昨年、無限ピーマンなんていうレシピがネット界隈を騒がせた。どのへんが無限なんだよというツッコミもありますが料理名、秀逸ですよね。でも、俺はこうします。 ■材料・ピーマン（食べたいだけ）・コンビーフ（食べたいだけ）・塩（少量）・こしょう（少量...
［レシピ］炒めもの野郎飯流・角切りベーコンとアスパラガス、青梗菜の黒胡椒炒め
しっかり黒胡椒を効かせた中華風の炒めもん。厚切りベーコンの旨味でモリモリと野菜を喰らう。 ■材料 ・アスパラガス（食べたいだけ）・青梗菜（食べたいだけ）・マッシュルーム（食べたいだけ）・厚切りベーコン（食べたいだけ）・塩（適量）・黒胡椒（た...
［レシピ］蒸し物野郎飯流・あさりとおかひじき、まいたけの酒蒸し
あさりの旬は2〜4月と9〜10月。おかひじきも、ハウスものなら年中出回っているので秋でも美味いものが食えるが、露地物で合わすなら4月かなぁ、これは。 ■材料・あさり（砂出ししたあと、貝を擦り合わせてあらったもの、食べたいだけ）・おかひじき（...
［レシピ］おつまみ野郎飯流・泉州水ナスとクリームチーズと
美味しい泉州水ナスを手に入れたので、シンプルに調理して食べようと思い、こんなんを作った。 ■材料・泉州水ナス（食べたいだけ）・クリームチーズ（食べたいだけ）・醤油（適量）・塩（少量）・黒胡椒（少量） ■作り方1.水ナスを適当に切って軽く塩を...
［レシピ］焼き物野郎飯流・菜の花とレンコンのオーブン焼き
野菜を切ってさ、ざっと塩コショウとオリーブオイルとチーズをかけてオーブンで焼く。これだけ。 ちなみにレンコンが紫色になってますが、レンコンの中の鉄とタンニンが化学変化したわけで。あぁそういえば軽く炒めるのに鉄のフライパンを使ったなぁと。 ■...
［レシピ］肉野郎飯流・レタスと豚バラ、レモンの重ね蒸し
たっぷりのレタス、豚バラ肉、皮までちゃんと食べられる信頼のおける国産のレモン、使うのはたったそれだけ。重ねて山にして蒸して食べる。 超シンプルだが、これがまた超美味いわけだ。 いろいろ試してみたが、塩で食べるのがいい。特に塩もちゃんとこだわ...
［レシピ］野菜春、一瞬だけの旬。国産のアスパラソバージュ
一般的な「アスパラガス」とは同じユリ科でもアスパラガス属ではなくオオアマナ属の多年草のアスパラソバージュ。ヨーロッパに広く分布し、中でもピレネー山地に多く自生しているもので、だいたい冷蔵ものか冷凍ものが日本では出回っていてね。これがまた高価...
［レシピ］炒めもの野郎飯流・行者ニンニクと茄子のアヒージョ風
茄子と行者ニンニクと油と醤油が主成分なんだけど、これがまぁ、箸がとまらなくなるくらい美味い。野菜なのにハイカロリーレシピです。 ■材料・なす（食べたいだけ）・行者ニンニク（食べたいだけ）・オリーブオイル（適量）・醤油（適量）・にんにく（少量...