野郎飯の野菜料理レシピまとめ

[レシピ]焼き物

焼き鮭とほうれん草とショートパスタのグラタン

大振りの鮭の身を焼いて、ソテーしたほうれん草とショートパスタとホワイトソースとチーズと一緒にオーブンで焼き上げたグラタン。鉄板級の美味しさ。 ■材料・鮭切り身(食べたいだけ)・ほうれん草(食べたいだけ)・ショートパスタ(食べ...
[レシピ]サラダ

アイスプラントとラディッシュのシンプルなサラダ

アイスプラントをちぎって、ラディッシュをスライスして、オリーブオイルと塩と黒胡椒。これだけ。サクサクと作る、歯触りのいいサラダ。 ■材料・アイスプラント(食べたいだけ)・ラディッシュ(食べたいだけ)・塩(適量)・黒胡椒(適量)・EX...
[レシピ]炒めもの

ジャガイモとピーマンと牛肉のオイスターソース炒め

青椒肉絲ほど野菜の細さとかに気をつかっていないばかりか、牛肉も切り落としのやつをつかっている、ボリューム系中華おかず。白米持っていらっしゃいって言う感じです。 ■材料・牛肉切り落とし(食べたいだけ)・ピーマン(食べたいだけ)・ジャガ...
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[レシピ]肉

夜中に手抜きして作るほうれん草と豚肉の常夜鍋

本来常夜鍋は、鍋汁の味をつけないみたいだか、俺は、もうめんどくさいので、味つけます。しかも、今回は日本酒と創味のつゆだけで鍋汁作ります。(ちょっとだけ水入れます) ひどい手抜き。そしてひどいうまい。 ■材料・豚肉(食べたいだけ...
[レシピ]揚げ物

ごま油で揚げるパクチーと小柱のかき揚げと海老天

ちょいと色の濃い天ぷら・かき揚げ。ごま油(今回は米油もブレンド)で揚げて、もうこれは、白米と一緒に天つゆでもつけでゴリっとやってもらうそう言うやつです。お上品系ではなく、おがっつり系です。 ■材料・パクチー(食べたいだけ)・小柱(食...
[レシピ]揚げ物

わらびとこしあぶらの天ぷら

わらびとこしあぶらが手に入ったので、シンプルに天ぷらにします。いい山菜はこれが一番うまいんだろうなぁ。 ■材料・わらび(食べたいだけ)・こしあぶら(食べたいだけ)・薄力粉(適量)・卵(適量)・水(適量)・揚げ油(今回は米油、適量) ...
[レシピ]前菜

白アスパラガスの白だしおひたし(冷)

もうね、これ簡単。白アスパラガスを白だしで煮て、冷蔵庫で寝かして冷やして食べる。これ、恐ろしく美味いです。日本酒が止まらんです。 ■材料・白アスパラガス(食べたいだけ)・白だし(適量) ■作り方1.下処理した白アスパラガスを白...
[レシピ]揚げ物

薄衣の筍の土佐揚げ

筍に削り節を纏わせて揚げるだけ。かつお節を衣に使った揚げ物は土佐揚げって言うふうになります。土佐=鰹節の産地だからってことでしょうが。それにしても、筍のほくほく感と鰹節の風味の芳醇さが堪らんです。これは、塩でいただきます。 ■材料・...
[レシピ]炒めもの

食材を重ねて作るこてっちゃんソース焼きそば

こてっちゃん。こてっちゃんとは、エスフーズ株式会社、および伊藤ハム株式会社が発売している牛もつ加工品の商標、味付けホルモンの病みつきうまい感じが最高なんですが、これで焼きそばをやるのも最高なんです。普段だったら、食材少しづつ投入してやりま...
[レシピ]炒めもの

フライパンにセットしてほぼ放置して作る鶏キムチ

豚キムチやなくて、鶏キムチね。フライパンに食材をセットして、加熱するだけ。超絶かんたん。焦げ?気にするな。それも味だ。米にもビールにも合う。合わないわけがない。そして、超絶ズボラ料理だ。 ■材料・鶏もも肉(食べたいだけ)・ねぎ(食べ...
[レシピ]おつまみ

太牛蒡のバルサミコきんぴら

牛蒡をざく切りにして、油で炒めて、バルサミコ酢と醤油と味醂でコッテリ味付けしただけのシンプルなやつですが、日本酒にもワインにも合うし、なんなら米とも合う。そんな子です。 ■材料・牛蒡(食べたいだけ)・醤油(適量)・味醂(適量)・バル...
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