野郎飯流・あさりとおかひじき、まいたけの酒蒸し

野郎飯流・あさりとおかひじき、まいたけの酒蒸し [レシピ]蒸し物

あさりの旬は2〜4月と9〜10月。
おかひじきも、ハウスものなら年中出回っているので秋でも美味いものが食えるが、露地物で合わすなら4月かなぁ、これは。

■材料
・あさり(砂出ししたあと、貝を擦り合わせてあらったもの、食べたいだけ)
・おかひじき(食べたいだけ)
・まいたけ(食べたいだけ)
・酒(適量)

■作り方
1.鍋に、あさりと適当に切ったおかひじき、まいたけを投入し、酒をかけて点火・貝が開くまで加熱し、できたら皿に盛って完成。

塩分が足りなければ塩を入れたらいいけど、だいたいあさりの旨みが強いので、これで十分いけます。

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