［レシピ］フルーツ野郎飯流・桃胡麻蕎麦
夏のおわりの、桃コース、最後の6品目。シンプルに胡麻ダレと桃を合わせたシンプルな蕎麦で〆ます。基本的には味わいは胡麻が勝っちゃいますが、 ■材料・蕎麦（食べたいだけ）・胡麻ダレ（市販でも自作でもいい、適量）・桃（適量）・大葉（適量）・茗荷（...
2014-08-30
［レシピ］フルーツ
［レシピ］フルーツ野郎飯流・豚肩ロースと大根、桃のうま煮
夏のおわりの、桃コース、5品目。桃にかぎらず、果物は豚肉と相性がいい。そこで、うま煮にしてみたら、これがまた案外合います。桃がなかったら、単なるうま煮。まぁ、それはそれでありだけど。 ■材料・豚肩ロース（食べたいだけ）・桃（食べたいだけ）・...
［レシピ］フルーツ野郎飯流・鯖の塩焼き 桃と柚子胡椒のソース
夏のおわりの、桃コース、4品目。すりおろした桃と柚子胡椒をあわせてみたら、なかなかフルーティーでピリっと辛く旨い味になりました。そこで、シンプルに鯖を焼いてみたら、こんな具合に。新感覚の焼き魚を。 ■材料・鯖（食べたいだけ）・万願寺とうがら...
［レシピ］フルーツ野郎飯流・すり流し桃と豆乳の冷たい椀
夏のおわりの、桃コース、3品目。基本の出汁を若干つよめにとり、すりおろした桃と豆乳、塩とごく僅かな醤油だけで味を決める、ちょい難しめの椀。 ■材料・鰹節と昆布でとった出汁（適量）・無調整豆乳（適量）・桃（適量）・浅葱（適量）・塩（適量）・醤...
［レシピ］フルーツ野郎飯流・桃と帆立の造り
夏のおわりの、桃コース、2品目。帆立と桃を薄切りの大根と大葉と塩で合わせて爽やかに召し上がって戴く前菜です。塩のバランス、重要です。 ■材料・桃（食べたいだけ）・帆立貝柱（食べたいだけ）・大根（食べたいだけ）・大葉（食べたいだけ）・塩（適量...