野郎飯流・桃胡麻蕎麦

野郎飯流・桃胡麻蕎麦 [レシピ]フルーツ

夏のおわりの、桃コース、最後の6品目。

シンプルに胡麻ダレと桃を合わせたシンプルな蕎麦で〆ます。
基本的には味わいは胡麻が勝っちゃいますが、

■材料
・蕎麦(食べたいだけ)
・胡麻ダレ(市販でも自作でもいい、適量)
・桃(適量)
・大葉(適量)
・茗荷(適量)
・浅葱(適量)
・山葵(適量)


■作り方
1.大葉と茗荷と浅葱を同量づつ刻んで合わせておく。

2.胡麻だれと同量の擦った桃を合わせてたれを作る。

3.茹でて冷水で〆て、しっかり水切りした蕎麦と薬味、たれを盛りつけ、擦った山葵を盛りつけて完成。


軽めにずずっと。

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<2014 夏のおわりの、桃コース>

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