野郎飯流・桃胡麻蕎麦

夏のおわりの、桃コース、最後の6品目。

シンプルに胡麻ダレと桃を合わせたシンプルな蕎麦で〆ます。
基本的には味わいは胡麻が勝っちゃいますが、

■材料
・蕎麦（食べたいだけ）
・胡麻ダレ（市販でも自作でもいい、適量）
・桃（適量）
・大葉（適量）
・茗荷（適量）
・浅葱（適量）
・山葵（適量）

■作り方
1.大葉と茗荷と浅葱を同量づつ刻んで合わせておく。

2.胡麻だれと同量の擦った桃を合わせてたれを作る。

3.茹でて冷水で〆て、しっかり水切りした蕎麦と薬味、たれを盛りつけ、擦った山葵を盛りつけて完成。

軽めにずずっと。

＜2014　夏のおわりの、桃コース＞