[レシピ]パンガスコンロの魚焼きグリルを使って、家庭でナポリ風のピッツァを焼く!その2【マルゲリータ】 さて、前回、自宅でマリナーラを焼いてみました。 で、今回は・・・マルゲリータを焼いてみました。 さ、作って食べてみましょう。 ■材料 【生地】※ほんとは1kg単位で作るとやりやすいけど、そんなに喰えないので・・・以下で。・強力粉(300g)... 2011.06.26[レシピ]パン[レシピ]焼き物
[レシピ]酒角瓶<黒43度>で作る、究極のハイボール ウイスキーがお好きでしょ♪サントリーの角って、あまりにも有名。 山崎のパンチョン樽の原酒やヘビータイプのグレーンを使って通常の角よりもパンチのある濃い味わいが楽しめる角瓶<黒43度>角といったら、ハイボールだよね、やっぱり。 ハイボールっつ... 2011.06.25[レシピ]酒
[レシピ]パンガスコンロの魚焼きグリルを使って、家庭でナポリ風のピッツァを焼く!その1【マリナーラ】 以前、自宅でピッツァを焼く! という事をやってみました。 結果と言えば・・・「電気のオーブンレンジでも焼けない事はないけれども、やはり焼き上がり方がナポリピッツァとは全然違う!」 という事で、やはり熱源は電気よりもガスが圧倒的にいい!と思い... 2011.06.23[レシピ]パン[レシピ]焼き物
[レストラン訪問]ラーメン池袋・麺処花田・味噌ラーメン 池袋の東急ハンズの裏手側にさ、去年の4月末にオープンして1年経つ、行列のできる人気店らしい。野方の味噌麺処花道で修業した店主が腕を振るってる、味噌ラーメン専門店。 食券を買って渡す際に「野菜増し、ニンニク有無」を指示するんだ。味噌は、赤味噌... 2011.06.13[レストラン訪問]ラーメン
[レシピ]ごはんもの日本橋お多幸の「とうめし」を自分でも作ってみた。 日本橋お多幸の名物・とうめしはまっちまいいましたので、自分でも作ってみました。(おかげで、1週間毎日おでんを食べる事になりましたが・・・) 作ってみて、よく解った。「老舗は老舗」なんだなという事を。 ■材料 ・米(食べたいだけ)・焙じ茶(こ... 2011.06.12[レシピ]ごはんもの[レシピ]鍋
[レストラン訪問]和食日本橋・お多幸本店・とうめし定食 なんか、日本橋あたりで旨いもんない?って友人に聞いたら、教えてくれた店。 創業大正13年伝統の純関東風本格おでん。もともと銀座5丁目にあったが、9年前から日本橋で営業。 あと、お多幸って、この本店の他に、なんかいろいろあるみたいだけど、名物... 2011.06.11[レストラン訪問]和食
[レストラン訪問]ラーメン中野・二代目えん寺・ベジポタつけ麺 ベジポタの元祖的な店の1つ「高円寺 えん寺」の2号店。 因みに、ベジポタを知らない方に簡単に説明すると、じゃがいもや玉ねぎなど数種の野菜をミキサーなどでペースト状にした、野菜のポタージュをベジポタと言うみたいです。 中野の二号店は、つけめん... 2011.06.09[レストラン訪問]ラーメン
[レストラン訪問]ラーメン府中・らいおん・らいおんラーメン 府中でラーメンといえば、「らいおん」らしい。30数年前から営業している店のラーメンをちょいと啜ってみる事にしました。 らいおんは、「来恩」と書くのですね。そして、子連れでも気軽に食べにこられる感じは、好感もてますね。 さて、ラーメン。らいお... 2011.06.01[レストラン訪問]ラーメン
[レストラン訪問]カフェ新宿駅東口・BERGでのひととき 帰宅がてらに気軽に立ち寄って、ギネスプレミアムステージアワードを何回か達成しているギネス品質管理責任者ピーター・コール氏直伝の注ぎ方で供される本物のギネスビールをリアルハーフ(下半分はエビス、上半分はギネス)で一杯。 軽いつまみにしては、芳... 2011.05.26[レストラン訪問]カフェ
[レストラン訪問]食堂吉祥寺・吉祥寺どんぶり・旨ダレ豚カルビ丼 米が好きなので、どうしても米を食べ過ぎてしまうきらいがあり、今週から「炭水化物を減らす・食べる量を減らす」っていう事をしてます。その前週に食べた丼を、そういえば乗っけていなかったので、今、アップします。 吉祥寺どんぶり・・・数年前に友人に紹... 2011.05.11[レストラン訪問]食堂
[レシピ]カレー野郎飯流・帝国ホテルのレシピをちょいと拝借したポークカレー ふとテレビを観てたら、放送されてた、帝国ホテルのカレーのレシピ。丹念に炒めたみじん切りの野菜を、ブイヨンでことこと煮込んだカレー。西洋料理としてのカレー・・・要するに、「ソフリットを大量に作って、ブイヨンでことこと煮込んで、旨味の強いカレー... 2011.04.24[レシピ]カレー