[レシピ]カレーキャンプで食べるチキンティッカ(タンドリーチキン) 野営をする機会がありまして・・・どうせなら、野営で出来る「ちょっと変わった、旨いもん」そして「簡単に出来るもの」をと思って。 ヨーグルトと香辛料で鶏肉をもんで漬け込んで、あとは焼くだけだからね。 ■材料・鶏もも肉(食べたいだけ)・ヨーグルト... 2010.05.03[レシピ]カレー[レシピ]焼き物[レシピ]肉
[レシピ]パスタ春キャベツとアンチョビのパスタ 今年は天候不順で、春キャベツが高い。食卓への影響大!だが、構わず喰う。キャベツとアンチョビとパスタだけ!しかも包丁なんか使わない!豪快にザっくりと食べるぞ。 ■材料・スパゲッティー(食べたいだけ)・キャベツ(食べたいだけ)・アンチョビ(味の... 2010.04.23[レシピ]パスタ[レシピ]野菜
[レシピ]たれ俺のトマトソース 僕が多用しているトマトソース。もの凄くシンプルだけど、もの凄く旨いと思ってる。いろいろな料理に使うから、下手な味付けなどは殆どしないよ。 ■材料 ・トマト缶(仕込みたいだけ。でも、サンマルツァーノ種・細長いトマトじゃなきゃ駄目だよ。)・ニン... 2010.04.11[レシピ]たれ
[レシピ]パスタジェノベーゼカルボナーラ 野郎飯の大定番、カルボナーラ。前回は、ブロッコリー入りをしましたが・・・ 今回は、併せ技。 バジルソースで作るジェノベーゼと混ぜまぜしたら、これはこれで美味しくなるんじゃない?って思ってやってみました。 ■材料・パンチェッタ(ベーコンでもい... 2010.04.08[レシピ]パスタ
[レシピ]おつまみピータン豆腐 以前いただいたもの 折角なので、ピータン豆腐をつくってみました。もの凄くシンプルな分、ソースはビシっと作ります。ビール等、いろいろな飲み物に合います。 ■材料 ・豆腐(食べたいだけ)・万能ねぎ(凄くたっぷり)・ピータン(豆腐1丁に対して1個... 2010.04.06[レシピ]おつまみ[レシピ]たれ[レシピ]前菜[レシピ]卵
[食材]調味料カリス成城のシーズニングソルトハーブミックス 前回、『クレイジーソルト 』の事を書いた所、早速このブログの読者である女性から・・・ 『クレイジーソルトより、こっちの方が美味しいわよ!』という事でプレゼントして頂いた調味料。カリス成城 のシーズニングソルト・ハーブミックス で・・・早速そ... 2010.04.02[食材]調味料
[食材]調味料クレイジーソルト 料理初心者から上級者も、とりあえず1本常備しておくと何かと便利な調味料。(自分で出来ちゃう人は、岩塩+乾燥ハーブ等で自分で作っちゃうんだけどね。) クレージーソルトのクレージーは、『Crazy for you・あなたに夢中』のクレージー。で... 2010.04.01[食材]調味料
[食材]中華食材クリーミーぴーたん (松花糖心皮蛋) 先日「美味しいから」と、皮蛋を頂きました。クリーミーぴーたん。 なんか、ピータンっていう名前、可愛らしいよね(笑) ピータンにはどうやら2種類あるらしく、このピータンは、溏心皮蛋と呼ばれる「独特の臭気が少なく、黄身が半熟」タイプ。(昔は、す... 2010.03.18[食材]中華食材
[レシピ]パスタスパゲッティー・カルボナーラi nブロッコリー ブロッコリー、まだまだ使います。 今度はパスタに。しかも、カルボナーラに合わせてみます。 卵とチーズのコッテリソースに、ブロッコリーが爽やかに効いて、なかなかのマッチングです。色目も綺麗ですし。 ■材料・下茹でしたブロッコリー(食べたいだけ... 2010.03.03[レシピ]パスタ
[食材]中華食材広東醤油・老抽 珠江橋牌 老抽王 前回掲載した料理は、ジャンル的には広東料理となります。 何故かというと、広東料理特有の調味料を使っているから。(オイスターソース・広東醤油) で、今回使ってみたのは広東醤油の中でも老抽。日本の調味料でも中華は出来るけれども、「あの、えも言え... 2010.03.02[食材]中華食材[食材]調味料
[レシピ]炒めものブロッコリーと海老のオイスター ソース炒め 少し変わった調味料も活用して、シンプルな中華系の炒め物をしてみよう。 基本、火の通りやすい食材だけで作るから、強火でちゃちゃっと作ろう! 勢いよく作ってみよう。 ■材料・下茹でしたブロッコリー(食べたいだけ)・むきえび(食べたいだけ)・大蒜... 2010.03.02[レシピ]炒めもの[レシピ]野菜[レシピ]魚介