[食材]加工食品鳥取・太田酒造場、辨天娘の醸造元が作る鯖の熟れ鮓 食べさせてもらって、一瞬でハマってしまった最高にうまい鯖の熟れ鮓。こんなに美味いもんがあっただなんて感動してしまった。たまたま太田酒造の若旦那と若奥様から話を聞く機会もあり、作り方の背景とかも聞かせていただいたが、あぁかなり手が 込んでいる... 2019.01.04[食材]加工食品
[レシピ]インスタント野郎飯流・崎陽軒の真空パックシウマイのチーズ焼き 崎陽軒の真空パックシウマイを買ってみた。美味いのかなぁと思って1パック食べてみたけど、うーむどうだろうな味だったので、チーズ敷いて焼いてみた。まぁ味はね。 ■材料 ・崎陽軒の真空パックのシウマイ(食べたいだけ) ・とけるチーズ(適量) ■作... 2018.12.15[レシピ]インスタント[レシピ]おつまみ[レシピ]スピードおかず[食材]加工食品
[食材]加工食品碧南・シュヴァインハイムのハムとかソーセージとか。 ドイツ語で「子豚の里」という意味の店、シュヴァインハイム。工場一体型の店舗で、奥にはレストランもある。車じゃないとなかなか行くのが大変な場所なんだけどね、まぁ興味がありまして行ってみた次第。そこそこいろいろ味見もできました。 んで、ベーコン... 2018.11.28[食材]加工食品
[レシピ]揚げ物冬島漁港産日高昆布の素揚げ 北海道で、日高昆布の一等と四等のものをもらったのさ。冬島漁港の日高昆布。 綺麗なやつが一等。で、こいつらを素揚げしてみたわけだ。塩がやっぱり強いから、三温糖をつけて食べるのさ。 これがまた美味いんだだ。 で、1等と4等で揚げて食べ比べてみた... 2017.11.05[レシピ]揚げ物[レシピ]魚介[食材]生鮮食品
[レシピ]麺野郎飯流・八重山焼きそば(プロトタイプ) 石垣島から持ち帰ったピパーチを使い、さっと作ってみたプロトタイプの八重山焼きそば。コーレーグースに泡盛に塩にだし。豚にかまぼこに生姜。まぁ、こんな味の方向性になればいいかなぁと思って作ってますわ。 ■材料 ・麺(できれば沖縄そば用の麺、食べ... 2017.03.02[レシピ]麺[食材]麺旅
[食材]加工食品静岡 / 由比缶詰所・特選まぐろオリーブ油漬け 静岡のおみやげで頂いた、平たく言えばシーチキン。ただ、このオリーブ油漬け、ただもんじゃない。かつて、僕も自分で作った事があるのだが、 さてこれはどんなかんじなんだろう? 開けてみたら、こんなかんじ。あぁ、肉がむっちりしてる。食べてみたらさ、... 2016.09.02[食材]加工食品
[食材]飲み物ブルボン・おいしいココナッツミルク 最近、山手線のホーム内の自販機によく入っていて、割と買ってしまう、ココナッツミルク。 さすが、ルマンドとかやってる会社さんの商品だけあって、甘さがちょうどいいし、ごくごくいける。 これ、いいな! 2016.08.02[食材]飲み物
[レシピ]ごはんもの野郎飯流・二の岡ベーコンを使ったチャーハン 二の岡のベーコンと卵、ねぎだけが具のどシンプルなチャーハン。病み付きになりすぎます。 ■材料・二の岡のベーコン(食べたいだけ) ・ご飯(食べたいだけ)・卵(食べたいだけ)・ねぎ(適量)・塩(少量)・サラダ油(少量)・醤油(少量) ■作り方1... 2016.05.08[レシピ]ごはんもの[食材]加工食品
[レシピ]汁物野郎飯流・二の岡ベーコンを使った具たっぷりのコンソメ 割と作り方は簡単。炒めてコンソメ入れるだけ。手抜きだけど、絶対に手抜きな味にならないのは、二の岡ベーコンのおかげだね。 ■材料・二の岡のベーコン(食べたいだけ) ・キャベツ(食べたいだけ)・マッシュルーム(食べたいだけ)・コンソメ(適量)・... 2016.05.07[レシピ]汁物[食材]加工食品
[レシピ]パスタ野郎飯流・二の岡ハムのベーコンを使ったスパゲッティカルボナーラ ニの岡のベーコンを使って、カルボナーラを作る。 実は、このベーコンだけではなく、チーズもパスタも食材をこだわり抜いて作った、ある意味贅沢なカルボナーラ。正直、何度もレシピを書いていますので、前に書いたものと重複しますが、まぁこんなかんじです... 2016.05.07[レシピ]パスタ[食材]加工食品
[食材]加工食品御殿場・二の岡ハム、本物のベーコンやハム 御殿場・ニノ岡に旨いものあり。車だと、東名御殿場インターからすぐ、徒歩だとだいたい10分強歩くのかなぁ。肉を挽く以外は全て手作業。塩味や燻香のエッジの立ち方、うまさが他とは一線を画す、気というか意思をもった商品が、ここにはありました。 工場... 2016.05.07[食材]加工食品