冬島漁港産日高昆布の素揚げ

[レシピ]揚げ物

北海道で、日高昆布の一等と四等のものをもらったのさ。冬島漁港の日高昆布。

冬島漁港 - 日高振興局産業振興部水産課

綺麗なやつが一等。で、こいつらを素揚げしてみたわけだ。
塩がやっぱり強いから、三温糖をつけて食べるのさ。

これがまた美味いんだだ。

で、1等と4等で揚げて食べ比べてみたんだ。

そしたら、4等の方が実は美味しかった。あれだね、1等だと上品すぎるのかもね。

それにしてもこの食べ方を教えてくれた、ラフダイニングの方々、ありがとう!

株式会社ラフダイニング
道正昆布 昆布〆用昆布 大容量 500g
北海道道南産の促成真昆布です。 長さ4~5mもある昆布で、幅も広く昆布〆だけでなくだし昆布としてもご使用いただけます。(養殖中にウニなどの食害で昆布の一部に穴が開いている場合がございます、この部分は切り取って出し用としてお使いください。)

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