［レシピ］炒めものコンビニで買う野菜炒め用のパック野菜と冷凍豚肉で作るシャキシャキ野菜炒め
正直、シャキシャキに美味い野菜炒めは、いいフライパン使ってやってくれとかって思うのだけど、誰もがそういうのを持ってるわけではないので、まぁこういうやり方もあるよっていう感じで。味付けは塩と胡椒だけです。 ■材料・野菜炒め用のパック野菜（食べ...
野郎飯の野菜料理レシピまとめ
［レシピ］炒めもの
［レシピ］サラダ自家製ツナで作るディルが香る爽やかなツナサラダ
自家製ツナといえば、本気で作ったツナマヨおにぎりとかありますが。 あぁ、そういやぁツナサラダっていう手もあるなぁと思って作りました。ツナは以前とちょっと作り方変えてます。あと、野菜はきゅうりだけです。 ■材料・キハダマグロかビンチョウマグロ...
［レシピ］炒めもの牛すじどて煮をベースにして作るピリ辛鶏ちゃん
どて煮も残り少なくなってくると、濃いタレみたいに残ってくる。そこに豆板醤とニンニクを足してピリ辛パンチのある味わいにして、鶏もも肉とキャベツを炒めてあげれば、岐阜の飯、鶏ちゃんができます。これがまた酒にも飯もあいまくるから困る。 どて煮の作...
［レシピ］炒めもの牛すじどて煮で作る野菜炒め
牛すじどて煮を作っておくと、それ自体をタレとして活かして、野菜炒めにすることができます。もちろん、ちゃんと濃い味の煮物にしておくことが条件ですが。 煮込みレシピはこちら ■材料・好きな野菜（キャベツとかにんじんとか、食べたいだけ）・ごま油（...
［レシピ］煮物牛すねと牛すじと大根の味噌煮込み（どて煮）
牛すね肉と牛すじと大根を昆布とネギと一緒にコトコト煮込んで、砂糖とみりんとたっぷりの赤味噌で味付けた、ザ・三河の飯です。赤味噌はケチらずたっぷり使う。砂糖もそこそこに使う。で、たっぷり仕込む。仕込んだらそれだけ食べて終了じゃなく、その続きが...
［レシピ］揚げ物2022年版ふきのとうコロッケ
俺の作るコロッケって割と美味いのよふきのとうがある春先は、これを作りたくなる事もありまして。まぁ、手間に関しては結構かかりますが、最高です。 ■材料・ジャガイモ（食べたいだけ）・ふきのとう（食べたいだけ）・豚ひき肉（粗挽き、食べたいだけ）・...
［レシピ］煮物万能つゆで作る、手羽元とにんじんと蓮根の煮物
万能つゆ、めんつゆ。ちゃっちゃと飯作る分には楽でいいです。ご飯のおかずに、酒のおともに、荒っぽくざっくり作れます。作り方、本当に荒っぽいですよ。 ■材料・手羽元（食べたいだけ）・にんじん（食べたいだけ）・蓮根（食べたいだけ）・昆布（適量）・...
［レシピ］焼き物新解釈アッシェパルマンティエ
アッシェパルマンティエは、ちょいちょい作ります。 今回は要素を組み替えて構築しなおしたらこうなっちゃったっていうそういう創作料理になってます。 ■材料・マッシュポテト（食べたいだけ）※仕込み方はこちら。今回はポテトフレークを使いました。 ・...
［レシピ］揚げ物カロリーの魔物・じゃがバターコロッケ
ジャガイモをマッシュして塩で味をつけ、たっぷりバターを包んで、薄力粉と溶き卵とパン粉につけて揚げたもの。カロリーの魔物です。そして、カロリーは美味いのです。さぁ、太りましょう。 ■材料・じゃがいも（食べたいだけ、時短したいなら、ポテトフレー...
［レシピ］煮物焼いた油揚げと菜の花を炊いたやつ
その名の通り、しっかり焼いた油揚げを刻んで、菜の花と一緒に出汁と砂糖と薄口醤油と酒で炊いたシンプルなやつ。間違いなく美味しい。こういうシンプルなやつがいいんです。 ■材料・油揚げ（食べたいだけ）・菜の花（食べたいだけ）・鰹節と昆布でとった出...
［レシピ］おつまみホタルイカと三つ葉の酢味噌和え
スーパーとかで買ってきた旬のホタルイカと一緒についてくる酢味噌、あとは三つ葉があれば即できるおつまみ・前菜。日々の飯はまぁまずこれでいいのよ。 ■材料・ホタルイカ（食べたいだけ）・酢味噌（適量）・三つ葉（適量） ■作り方1.ホタルイカの目を...