
俺の作るコロッケって割と美味いのよ
ふきのとうがある春先は、これを作りたくなる事もありまして。
まぁ、手間に関しては結構かかりますが、最高です。
■材料
・ジャガイモ(食べたいだけ)
・ふきのとう(食べたいだけ)
・豚ひき肉(粗挽き、食べたいだけ)
・玉ねぎ(豚ひき肉と同量)
・塩(適量)
・黒胡椒(適量)
・サラダ油(適量)
・パン粉(適量)
・薄力粉(適量)
・卵(適量)
■作り方
1.じゃがいもを茹でる、もしくは蒸す。急いでる場合は電子レンジで火入れするがおすすめしません。
2.豚ひき肉とみじん切りにした玉ねぎをサラダ油で炒め、塩と黒胡椒で強めに味付け。

3.ふきのとうをさっそ茹でて刻む。
4.1〜3を混ぜて粗熱をとって馴染ませた後、成形して、薄力粉と溶き卵とパン粉をつけてサラダ油で揚げる。
5.盛り付けて完成。
もうね、めちゃくちゃうまいです。

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