［レシピ］たれ野郎飯流・青とうがらし醤油・伊豆大島風
伊豆大島のごちそう、べっこう寿司などを作るのに欠かせない島の青とうがらしを使った醤油、自宅で仕込んでみました。醤油以外にも添加するものもあるんですが、教えてもらったやり方と僕流の感じで。今回は調味料自体も指定します。 ■材料・島とうがらし（...
野郎飯の世界一不親切でもなぜか簡単に作れる料理レシピまとめ
［レシピ］たれ
［レシピ］パスタ野郎飯流・島とうがらしのペペロンチーノ
伊豆大島で島とうがらしを手に入れたら、絶対に作ってみたかったもの。どシンプルな島とうがらしのペペロンチーノ。EXVオリーブオイルと、伊豆大島で買ってきたニンニクと島とうがらしと塩だけ。椿油で仕上げれば100%完璧な島ペペロンなんだけど、今回...
［レシピ］パスタ野郎飯流・ミート屋インスパイア系ミートソーススパゲッティ
ミート屋っていうめちゃ硬派な二郎系と言っても過言じゃない旨いミートスパゲッティ専門の店があるんだ。 ふと、食べたいなぁと思って。どうせなら作ってしまおうかって思って、やってみました。ちなみに、ミート屋さんは熟成生麺を使ってますが、そんなもん...
［レシピ］魚介野郎飯流・クロソイの柚子胡椒もみ
クロソイのサクが随分安く売ってたので買ったはいいが、刺身以外になんか面白いもんでも作ろうかなぁと思ってやってみたのがこれ。淡白な白身の味わいを邪魔しない程度の濃さでもみ込んで出す。こういうスタイルもありなんじゃあないかなぁと。 ちなみに、こ...
［レシピ］ごはんものおにぎりと、焼いたウインナーと、卵焼きという黄金コンビ
よく、ネットをお使いの方だったら、おにぎり・ウインナー・卵焼きのコンビ画像を一度二度は見た事あるでしょう。 お弁当的にも鉄板の組み合わせですし、みんな大好き的な３つ。僕的には、おにぎり×唐揚げってうのが鉄板なんだけど、卵焼きが入ると違うし、...
［レシピ］パスタ野郎飯流・生たらこクリームスパゲッティ
所謂たらこスパ。キューピーさん所で「た～らこ～た～らこ～た～っぷ～り～た～らこ～♪」って歌ってるアレ ちなみに、パスタを茹でる以外は火を使いません。混ぜるだけので、めっちゃくちゃ簡単です。 ■材料・スパゲッティ（食べたいだけ）・生たらこ（食...
［レシピ］焼き物野郎飯流・塩麹仕込みのローストポーク・わさび麹ソース
柔らかくてもちっとして旨いローストポークを出してみようと思ってね、ちょっと作ってみたんだ。もっちり柔かく～ってのに貢献したのは塩麹。かなりいいね。あと、肉は安いアメリカ産の豚。普通に食べたらそんなに旨くないんだけど、ちゃんと仕込むと旨いんだ...
［レシピ］鍋野郎飯流・鶏の水炊きに後に作る白だし系のラーメン
鍋系の料理のあと、〆でうどんとか雑炊とかやる人いますけど、実は、ちゃんと一手間かけて、美味いラーメンを作ってしまうというそういうやり方もあります。で、こっちのほうが美味いと僕は思います。鍋につっこむのは簡単だけどさ、美しくないよ。 ベースは...
［レシピ］野菜葉たまねぎの１時間くらいロースト
たまねぎが、あほみたいに甘く、香り高く、美味い！そんな玉ねぎのローストです。たまねぎオンリーで、ここまでやる！お楽しみを。 ■材料・葉たまねぎ（食べたいだけ、普通の玉ねぎでもいい）・クローブ（１玉につき５粒程度）・オリーブオイル（適量）・塩...
［レシピ］揚げ物野郎飯流・手羽先のクリスピー唐揚げ
手羽先の唐揚げって言えば、名古屋～って感じがするけど、そもそもは、甘辛たれ系の風来坊が始祖で、スパイシー系の山ちゃんはその後。関東とかだったら、鳥良さんとかが旨いなぁと思ってますが、それらとも全く違う、クリスピー系ってのを作ってみました。 ...
［レシピ］ごはんもの余ったボロネーゼソースを使って、賄い的なオムライスでも作ってみた。
相変わらず、オムレツの焼き方が下手くそなんだけど、まぁ、それは仕方ない。数を作って修行しよう。 ボロネーゼソースの使い回し（いつのまにか）で、こんなんできますよっていう、賄い料理的なかんじで。 ■材料・ご飯（食べたいだけ）・ボロネーゼソース...