野郎飯流・ミート屋インスパイア系ミートソーススパゲッティ

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[レシピ]パスタ

ミート屋っていうめちゃ硬派な二郎系と言っても過言じゃない
旨いミートスパゲッティ専門の店があるんだ。

ふと、食べたいなぁと思って。
どうせなら作ってしまおうかって思って、やってみました。
ちなみに、ミート屋さんは熟成生麺を使ってますが、そんなもん
ご家庭では手に入りにくいし、自分で作らないとないから、
今回は、2.2mmのスパゲッティを使います。

こいつをつかいますよー。ヨコイのスパゲッティ2.2mm!
もっちもちに茹で上げます。


■材料
・スパゲッティ(太いの、食べたいだけ)
・デミグラスソース(1缶~)
・タマネギ(たっぷりめ)
・バター(適量)
・赤ワイン(適量)
・ケチャップ(適量)
・塩(適量)
・黒胡椒(適量)
・牛or合い挽き肉(たっぷり)
・生クリーム(少量)
・オリーブオイル(少量)


■作り方
1.細かくみじん切りしたタマネギをバターで色づくまで炒める。

2.炒めたタマネギに赤ワインを加えて煮詰め、そこにデミグラスソースを入れてことこと煮て、トマトケチャップ、塩、黒胡椒を加えて味を整えておく。


3.別フライパンでしっかり焼いた挽肉を、ソースに投入してさらに煮詰めてミートソースを完成させる。


4.もっちりと茹で上げたスパゲッティにオリーブオイルを軽く絡ませてから丼に盛り、その上からミートソースをたっぷりかけ、生クリームをさっとあしらい、完成。

※欲しい人は、たっぷり粉チーズをかけて、しっかり混ぜてお召し上がりを

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