野郎飯流・鶏の水炊きに後に作る白だし系のラーメン

鍋系の料理のあと、〆でうどんとか雑炊とかやる人いますけど、
実は、ちゃんと一手間かけて、美味いラーメンを作ってしまうという
そういうやり方もあります。で、こっちのほうが美味いと僕は思います。
鍋につっこむのは簡単だけどさ、美しくないよ。

ベースはこちら。

水炊きの後からのレシピということで。

■材料

・中華麺（細麺、ストレートがいい。）
・水炊きで使ったスープ（適量）
・水炊きで使った鶏手羽先の出し殻肉（適量）
・白だし（適量）
・ねぎ油（少量）
・生わさび’（たっぷり）
・万能ねぎ（たっぷり）
・塩（調整用）

1.鍋のスープに白だしと塩と葱油を添加してラーメンスープを作る

2.茹で上がった麺をしっかり湯切りしてスープに投入。

3.鶏手羽先の骨と肉をはずして、肉に軽く白だしをからめておいたものと、たっぷり刻んだ万能葱と、たっぷりすりおろした生わさびをあしらって完成。

正直、ちゃんと作った鶏の水炊きだと、
これだけで、素敵ないいラーメンができてしまうよというお話でした。

で、作ってみて思った。
これってすごいエコな料理だよなぁって。