野郎飯流・クロソイの柚子胡椒もみ

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[レシピ]魚介

クロソイのサクが随分安く売ってたので買ったはいいが、
刺身以外になんか面白いもんでも作ろうかなぁと思ってやってみたのがこれ。
淡白な白身の味わいを邪魔しない程度の濃さでもみ込んで出す。
こういうスタイルもありなんじゃあないかなぁと。

ちなみに、これもなかなか簡単です。


■材料
・クロソイ切り身(食べたいだけ)
・万能葱(適量)
・大根つま(適量)
・白だし(適量)
・柚子胡椒(適量)
・すりごま(少量)


■作り方
1.白だし3:柚子胡椒2:すりごま0.5くらいで混ぜてつけだれを作る。

2.クロソイの切り身をつけだれにつけて、もみこんで5分くらい置いておく。

3.大根のつまと、もみこみクロソイを盛りつけ、刻んだ万能葱をちらして完成。

クロソイじゃなくても白身のお魚だったらなんでもいいかな。
あと、濃いめに味付けしちゃったら、お茶漬けの具にしてもいいかな。

川津家謹製 粒柚子胡椒 (60g・青)
川津家謹製 粒柚子胡椒 (60g・青)
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