[レシピ]ごはんものこってり作る、そばめし 焼きそばにご飯をつっこんで一緒に炒めたのが、そばめし。そばめしといえば神戸のB級グルメだな。昔から好きだが、最近とんと食べてないので作ってみた。やっぱ焼きそばには米だな。 ■材料・焼きそば用蒸し麺(食べたいだけ)・ごはん(食べたいだけ)・豚... 2021.02.11[レシピ]ごはんもの[レシピ]炒めもの[レシピ]麺
[レシピ]ごはんものニンニク×ニラ×ニンニク醤油、美味さと破壊力を追い求めたニンニクチャーハン 無性にニンニクチャーハンが食べたくなった。どうせ家で作るなら、限界突破するようなニンニクチャーハンにしようと思った。生ニンニクたっぷりに、自家製のニンニク醤油。あとはニラと豚挽肉。そして無化調。ゴリっと美味く破壊力のあるニンニクチャーハンに... 2021.01.04[レシピ]ごはんもの[レシピ]炒めもの
[レシピ]炒めもの黄色人参とふつうの人参のシンプルな甘くないきんぴら にんじんしりしりじゃないの?と言われそうだがちょっと違う。若干厚めに切った人参をごま油で炒めて軽く塩で味をつけるだけ。甘くはしない。人参自体が甘いからね。焼くだけで美味いいい人参を使って欲しいね。 ■材料・人参(黄色いのと普通のと、食べたい... 2020.12.19[レシピ]炒めもの[レシピ]野菜
[レシピ]炒めもの海の香りがすごい、ホタテとイカとわかめの醤油味の焼きそば 焼きそばって自由に作ればいいと思うのね。で、今回は、すごく海の香りがすごい感じにしたくて、わかめを投入。あとは、たまたま目についたホタテといかとキャベツを突っ込んで、ごま油で焼いて、ざっと醤油で味付けした、海鮮万歳っていう感じの、そこそこ低... 2020.11.30[レシピ]炒めもの[レシピ]魚介[レシピ]麺
[レシピ]おつまみ完全に鉄板の組み合わせ、ほうれん草ベーコンしめじバター醤油 多分誰も文句言わないと思う。バター醤油なんてもう約束された味だし、ベーコンとほうれん草としめじを具材にしてはいどうぞってしたら、もう最高じゃないか。簡単だし、いいよね。 ■材料・ほうれん草(食べたいだけ)・ベーコン(食べたいだけ)・しめじ(... 2020.11.28[レシピ]おつまみ[レシピ]炒めもの[レシピ]野菜
[レシピ]おつまみとにかくたまらん。塩にんにくとごま油で、牛ホルモンキャベツ炒め。 前回、こんなん作りました。 作り方は似てますが、ホルモンを使うので、ちょっと酒と生姜も加えて、パッと一味唐辛子とかも振ります。臭み対策というかまぁそんな感じです。 ■材料・キャベツ(食べたいだけ)・牛ホルモン(好きな部位、食べたいだけ)・ご... 2020.11.18[レシピ]おつまみ[レシピ]炒めもの[レシピ]肉
[レシピ]炒めもの具材2つだけの超ストロングな飯のおかず、キャベツと豚肉の塩にんにく炒め 具材はキャベツと豚肉だけ。調味料は塩とすりニンニクとごま油だけ。使う物はたったこれだけ。ニンニクの量は好きなだけ。自己責任ですね。なんか二郎っぽいですね。まぁ、そもそも、ごま油とニンニクと塩っていう組み合わせは鉄板ですからね。美味しくないわ... 2020.11.17[レシピ]炒めもの[レシピ]肉[レシピ]野菜
[レシピ]炒めもの酒も飯も進むシンプルな一皿、牛赤身肉とたけのこの黒胡椒炒め 牛赤身肉と下処理したたけのこを同じような大きさに切り揃え、炒めてさっと醤油で味をつけ、仕上げに黒胡椒をたっぷり散らした一皿。日本酒とかに合うし、飯のおかずの一皿にもなる。俺は黒胡椒多めで。 ■材料・牛赤身肉(食べたいだけ、今回はランプ肉)・... 2020.11.12[レシピ]炒めもの[レシピ]肉[レシピ]野菜
[レシピ]ごはんもの手早く作るまかない、コンビニで買ってきたサラダチキンと小松菜の焼飯 日常の飯です。誰かに食べさせるような飯じゃないです。適当に切って炒めてはいどうぞっていうそういうレベルの飯。料理研究家とかそういう類の人は、たぶんやんないやつ。たぶんね。 ■材料・サラダチキン(プレーンなやつ、食べたいだけ)・小松菜(食べた... 2020.10.16[レシピ]ごはんもの[レシピ]炒めもの
[レシピ]炒めものタコとセロリのシンプルな炒め、レモンとナンプラー 割とセロリって好きなんだよね。あと、たこも好き。たこなんか10代の頃からよく使ってる。軽く唐辛子を入れて、ナンプラーで味つけて、仕上げにレモン絞って。結構いいとおもうんだけどなぁ。どうだろうか? ■材料・セロリ(食べたいだけ)・蒸しタコ(食... 2020.10.15[レシピ]炒めもの[レシピ]魚介
[レシピ]炒めもの茎あたりの肉厚感が美味い、カイランのXO醤炒め カイランなんてあんまり出回らないけど、手に入れたら、シンプルに炒めにしよう。茎の部分は短冊切りっぽくして。むっちり食べてもらおう。 ■材料・カイラン(食べたいだけ)・にんにく(適量)・しょうが(適量)・XO醤(適量)・塩(適量)・ごま油(適... 2020.10.14[レシピ]炒めもの[レシピ]野菜