[レシピ]炒めもの野郎飯流・黄ニラと台湾カラスミのシンプルな焼きそば 都内の製麺所で美味しい蒸し麺を手に入れ、台北の伍中行でカラスミを手に入れ、都内で作られているごま油と、八百屋で手に入れた黄ニラと、あとは塩。食材はこれだけ。 シンプルかつ美味いをつきつめるとこうなる、焼きそば。酒飲みの人向け。 ■材料 ・焼... 2020.02.13[レシピ]炒めもの[レシピ]麺
[レシピ]炒めもの野郎飯流・タコと野菜のケイジャンスパイス炒め タコとピーマンと茄子を、ケイジャンスパイスで炒めただけ。出来合いのもあるし、なければクレイジーソルトとカイエンヌペッパーを合わせただけでもできるし。まぁ簡単で美味い。今回は、後者で。 ■材料・タコ(食べたいだけ)・茄子(食べたいだけ)・ピー... 2020.01.12[レシピ]炒めもの[レシピ]魚介
[レシピ]炒めもの野郎飯流・豚ヒレ肉と水菜オクラのニンニク醤油炒め 豚ヒレのシルキーな旨さに、ニンニク醤油と水菜とオクラ。複数の食感が楽しい一品。飯に合う。 ■材料 ・豚ヒレ肉(食べたいだけ)・水菜(食べたいだけ)・オクラ(食べたいだけ)・ニンニク醤油(適量)・サラダ油(適量)・塩(適量)・ニンニク(適量)... 2019.12.30[レシピ]炒めもの[レシピ]肉
[レシピ]炒めもの野郎飯流・タコと芽キャベツ、舞茸のペペロンチーノ タコとか野菜とかキノコをペペロンチーノにするだけの単純明快なやつ。キリッとした白ワインとか、ドライな酒とかがいいな、合わせるなら。 ■材料 ・タコ(食べたいだけ)・芽キャベツ(食べたいだけ)・舞茸(食べたいだけ)・ミニトマト(食べたいだけ)... 2019.08.14[レシピ]炒めもの[レシピ]野菜[レシピ]魚介
[レシピ]炒めもの野郎飯流・豊橋の浜納豆を使った麻婆豆腐 俺の麻婆豆腐は、コク出しに豆鼓をよく使うのだけど、豊橋の浜納豆におきかえて作ってみます。これは、あまり辛くはせず、ご飯のおかずにぴったりな感じに仕上げます。 使った浜納豆はこちら。 ■材料 ・豚ひき肉(食べたいだけ)・ねぎ(適量)・豆板醤(... 2019.07.05[レシピ]炒めもの[レシピ]肉[レシピ]豆[食材]加工食品[食材]調味料
[レシピ]炒めもの野郎飯流・厚揚げと茄子とピーマンの白だし炒め 味付けは白だしとごま油と生姜だけ。シンプルに作る飯のおかず。 ■材料・厚揚げ(食べたいだけ)・茄子(食べたいだけ)・ピーマン(食べたいだけ)・白だし(適量)・生姜(適量)・ごま油(適量) ■作り方1.適当に切った厚揚げと茄子と厚揚げをごま油... 2018.11.13[レシピ]炒めもの[レシピ]野菜
[レシピ]炒めもの野郎飯流・水タコと空芯菜のシンプルな炒め、タイの屋台風 店屋とかで空芯菜の炒めって注文すると高いんだけどさ、そもそも空芯菜ってそんなに高い食材じゃないんだよなぁ。ざっくざく切って強火で一気にさっと炒める。それだけで美味い。タイとかの屋台ででてきそうな風にしてみた。 ■材料・水タコ(食べたいだけ)... 2018.08.29[レシピ]炒めもの[レシピ]魚介
[レシピ]炒めもの野郎飯流・鴨葱純胡椒 脂たっぷりな鴨と葱を一緒に焼いて、軽く塩で味をつけて、たっぷり純胡椒を散らしたおつまみ。 ■材料・鴨(食べたいだけ)・葱(食べたいだけ)・塩(適量)・純胡椒(適量) ■作り方1.鴨肉をスライスして焼く。脂が出たら適当に切った葱を投入して焼く... 2018.02.05[レシピ]炒めもの[レシピ]肉
[レシピ]炒めもの野郎飯流・茄子と万願寺とうがらしの味噌ひき肉炒め 白米が欲しくなるシリーズ。甘辛な味噌炒め、誰もが好きになる。たぶん。 ■材料・茄子(食べたいだけ)・万願寺とうがらし(食べたいだけ)・豚ひき肉(食べたいだけ)・生姜(適量)・ごま油(適量)・赤味噌(適量)・みりん(適量)・酒(適量)・塩(適... 2017.10.08[レシピ]炒めもの[レシピ]野菜
[レシピ]炒めもの野郎飯流・角切りベーコンとアスパラガス、青梗菜の黒胡椒炒め しっかり黒胡椒を効かせた中華風の炒めもん。厚切りベーコンの旨味でモリモリと野菜を喰らう。 ■材料 ・アスパラガス(食べたいだけ)・青梗菜(食べたいだけ)・マッシュルーム(食べたいだけ)・厚切りベーコン(食べたいだけ)・塩(適量)・黒胡椒(た... 2017.01.07[レシピ]炒めもの[レシピ]野菜
[レシピ]炒めもの野郎飯流・行者ニンニクと茄子のアヒージョ風 茄子と行者ニンニクと油と醤油が主成分なんだけど、これがまぁ、箸がとまらなくなるくらい美味い。野菜なのにハイカロリーレシピです。 ■材料・なす(食べたいだけ)・行者ニンニク(食べたいだけ)・オリーブオイル(適量)・醤油(適量)・にんにく(少量... 2016.01.18[レシピ]炒めもの[レシピ]野菜