味付けは白だしとごま油と生姜だけ。
シンプルに作る飯のおかず。
■材料
・厚揚げ（食べたいだけ）
・茄子（食べたいだけ）
・ピーマン（食べたいだけ）
・白だし（適量）
・生姜（適量）
・ごま油（適量）
■作り方
1.適当に切った厚揚げと茄子と厚揚げをごま油で、刻んだ生姜とともに炒めて、白だしで味つけする。濃くしすぎないように。
2.盛り付けて、針生姜を添えて完成。
なんか、すごくインスタントっぽいね。
料亭白だし 900ml
板前さんの「料理に色のつかないだし醤油を作ってほしい」という依頼で七福醸造が開発したのが「白だし」です。 日本で唯一の有機JAS認定工場で丁寧に熟成した有機白しょうゆをベースに、枕崎産本枯節、北海道産昆布、大分県産どんこ椎茸からじっくりとと...
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