［レシピ］揚げ物野郎飯流・にしんの唐揚げ
にしんを捌いて、ぶつ切りにして唐揚げに。塩をつけてシンプルに。 唐揚げは、鶏だけの物ではない。 ■材料・にしん（食べたいだけ）・薄力粉と片栗粉を半々で混ぜた粉（的量）・サラダ油（適量）・塩（適量） ■作り方1.にしんを捌いて大振りな一口大の...
野郎飯の揚げ物料理レシピまとめ
［レシピ］揚げ物
［レシピ］揚げ物野郎飯流・ハッシュド海老芋
ハッシュドポテトじゃないです。ハッシュド海老芋です。shrimp-shaped potatoなんて言ったら長ったらしい。海老芋をすりおろし、刻んだ椎茸と卵を合わせて練って、米油で揚げ焼き。軽く塩をふって完成と言う超お手軽仕様だが、これ、めち...
［レシピ］揚げ物野郎飯流・メカジキのカツ
さっと揚げて、美味いやつ。半生でいきましょう。塩とわさびで。添え物に三つ葉とかわさびを。 ■材料・メカジキさく（食べたいだけ）・薄力粉（適量）・パン粉（適量）・卵（適量）・塩（適量）・揚げ油（適量） ■作り方1.メカジキのさくに薄力粉をまと...
［レシピ］揚げ物冬島漁港産日高昆布の素揚げ
北海道で、日高昆布の一等と四等のものをもらったのさ。冬島漁港の日高昆布。 綺麗なやつが一等。で、こいつらを素揚げしてみたわけだ。塩がやっぱり強いから、三温糖をつけて食べるのさ。 これがまた美味いんだだ。 で、1等と4等で揚げて食べ比べてみた...
［レシピ］揚げ物野郎飯流・梅と大葉のマグロカツ
マグロのサクに切れ目を入れて、梅のペーストと大葉を詰めて揚げる。ちょっとオレンジを絞って、わさびとともに頂く。なかなかいいと思うんだけどね。 ■材料・マグロ（びんちょうでも、びんながでも。食べたいだけ）・梅干し（適量）・大葉（適量）・薄力粉...
［レシピ］揚げ物野郎飯流・舌平目のフライ
ムニエルの方が馴染み深い舌平目。フライにしても美味いんだぜ！知らないでしょ！あんまりレストランでも出てこないしね。 ■材料・舌平目（食べたいだけ）・薄力粉（適量）・卵（適量）・パン粉（適量）・塩（適量）・こしょう（適量）・揚げ油（適量） ■...
［レシピ］揚げ物野郎飯流・えびとアボカドのフリット
薄衣で、さっと揚げたえびとアボカド。口当たりさっくりと。 ■材料・えび（食べたいだけ）・アボカド（食べたいだけ）・薄力粉（適量）・塩（適量）・ビール（適量）・揚げ油（適量） ■作り方1.ふるいにかけた薄力粉と、ほぼ同量のビールとひとつまみく...
［レシピ］揚げ物野郎飯流・キンメのフライ
煮付けじゃない！フライ！キンメをフライにしちゃうなんて、あんまりないんじゃない？でもね、これがまた旨いんだ！キンメを見つけたら、まずはフライにしてみようぜ。 ■材料・金目鯛の切り身（食べたいだけ）・薄力粉（適量）・卵（適量）・パン粉（適量）...
［レシピ］揚げ物野郎飯流・三関せりの根の天ぷら
立派な秋田・湯沢の三関せりを手に入れたので、まずは立派な根の部分を天ぷらにすることにしました。根といっても、茎と根の付け根のあの真ん中あたり。それにしても、これは美味い。 ■材料・三関せり（食べたいだけ）・薄力粉（適量）・卵（適量）・水（適...
［レシピ］揚げ物野郎飯流・カツオカツとアスパラフライ
とんかつも旨いんだがね、魚のカツレツだって旨いんだぜ。それに、中をレアにした揚げ方が出来るから、なかなか幸せ。 ■材料・カツオ（食べたいだけ、基本的にはサクで準備）・アスパラガス（食べたいだけ）・パン粉（適量、できるだけ細かい目のもの）・薄...
［レシピ］揚げ物野郎飯流・手羽先のクリスピー唐揚げ
手羽先の唐揚げって言えば、名古屋～って感じがするけど、そもそもは、甘辛たれ系の風来坊が始祖で、スパイシー系の山ちゃんはその後。関東とかだったら、鳥良さんとかが旨いなぁと思ってますが、それらとも全く違う、クリスピー系ってのを作ってみました。 ...