野郎飯流・三関せりの根の天ぷら

野郎飯流・三関せりの根の天ぷら [レシピ]揚げ物

立派な秋田・湯沢の三関せりを手に入れたので、まずは立派な根の部分を天ぷらにすることにしました。根といっても、茎と根の付け根のあの真ん中あたり。それにしても、これは美味い。

■材料
・三関せり(食べたいだけ)
・薄力粉(適量)
・卵(適量)
・水(適量)
・揚げ油(適量)

■作り方
1.卵を溶いて冷たい水を入れて混ぜ、薄力粉を入れて衣を作る。

2.せりを切り分けて衣をつけて揚げて完成。

シンプルに。

あと、三関せりの料理はこれが本命ではなくてね、
次回、本命のやつを出します。

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