野郎飯の揚げ物料理レシピまとめ

[レシピ]揚げ物

ざく切りタルタルの赤海老フライ

愛知の人間だからってわけじゃないけど、エビフライ好きです。頭からしっかり揚げて、バリバリ食べるのが好きです。そこにタルタルをつける。最高じゃないですか。で、そのタルタルを自分で作るのがまたいいんです。具をがっつり大きくして、食べる...
[レシピ]揚げ物

ビール衣の稚鮎のフリット

フリット衣にビールを加えてやる方法は20歳あたりの頃に店で学びました。炭酸に含まれていた二酸化炭素が揚げる時に一気に蒸発して衣に空洞を作り、サクサクにするってのが原理なので、まぁ別にビールじゃなくて炭酸水でいいんですけどね、味わいがつくの...
[レシピ]揚げ物

人参・三つ葉・生桜海老のかき揚げ

野菜多め、生桜えびがとともに食べるかき揚げ。さくさくのところを、一気にどうぞという感じですね。白米と天つゆでわしわし食べるもよし、うどんやらそばと一緒に、でもいいですね。 ■材料・人参(食べたいだけ)・三つ葉(食べたいだけ)・生桜え...
Sponsors
[レシピ]おつまみ

作ったら美味すぎて瞬殺、手作りがんもどき

水抜きしておいた木綿豆腐と煮ておいたひじきを混ぜて成形して揚げるだけ。今回の作り方は、2種類あります。①人参と木耳を出汁と白醤油で煮たもの②ひじき煮を作っておいたものを使う事(油揚げは抜いておく) 手数はちょっとあります...
[レシピ]おつまみ

市販の春巻きを普通に揚げて、五香粉塩で食べる。

春巻は自作でも市販でもどっちでもいい。今回の主役は調味料。五香粉と塩を混ぜた五香粉塩で食べると、まぁなかなかどうして美味い。 ■材料・市販の春巻(食べたいだけ)・油(春巻を揚げる用、適量)・五香粉(適量)・塩(適量) ■作り方...
[レシピ]揚げ物

あじ梅大葉巻フライ

アジフライ、美味いよね。味を捌いてぱぱっとフライにするのが最高だよね。んでもね、叩いた梅と大葉を巻いてフライにしてもうまいよねぇ。そういうのを作ってみたわけ。最高だよね、こういうのを。 ■材料・アジ(食べたいだけ)・梅干(適量)・大...
[レシピ]揚げ物

野郎飯のオリジナル味噌カツ(ミルフィーユロースとヒレ)

愛知県の人間なので、どうしようもなく味噌カツが好きであるのだが、東京にいると本当に美味しい味噌カツが食べられないので、俺の場合は自作してます。今回は小さな頃から食べていて今はお店がなくなってしまった味噌カツのタレをちょっとだけ再現してみて...
[レシピ]揚げ物

こんにゃくと茄子のオランダ煮

油で揚げた食材をしょうゆやだしなどの調味料に唐辛子を加え、甘辛く煮た料理のことをオランダ煮という。こんにゃくと茄子を揚げて煮たら、そら美味いでしょってので作りました。 ■材料・こんにゃく(食べたいだけ)・茄子(食べたいだけ)・サラダ...
[レシピ]揚げ物

フライヤーズハイ!揚げ物盛り合わせ(豚ヒレ、えび、生椎茸)

揚げ物は、盛り合わせると迫力あるよね。茶色。まっ茶色。茶色の山。いいじゃないか。揚げ物をとことん食べよう。 ■材料・豚ひれ肉(食べたいだけ)・むきエビ(食べたいだけ)・生椎茸(食べたいだけ)・薄力粉(適量)・卵(適量)・パン粉(適量...
[レシピ]揚げ物

エアーオーブンで作るヘルシーなポテトフライで食べる、ステックフリット

レシピブログのエアーオーブンで様々なお料理を作ろう♪モニター参加中!っていうことでね、モニターとしてプレゼントされたレコルト エアーオーブン。 まずはこれでポテトフライでも作ってみようと思ったが、作るのに15分くらいかか...
[レシピ]おつまみ

サントリージャパニーズジン翠と、野郎飯流・牛肉と茄子ピーマンの揚げ浸し

サントリージャパニーズジン「翠(SUI)」が今年の3月10日から全国で発売となった。クラフトジンがそこらじゅうで作られ初めて久しいが、サントリーでジャパニーズジンといえば、先行して発売されている六がある。あちらのほうは、基本ボタニカル(ジ...
Sponsors
タイトルとURLをコピーしました