野郎飯流・カツオカツとアスパラフライ

Sponsors
[レシピ]揚げ物

とんかつも旨いんだがね、
魚のカツレツだって旨いんだぜ。
それに、中をレアにした揚げ方が出来るから、なかなか幸せ。


■材料
・カツオ(食べたいだけ、基本的にはサクで準備)
・アスパラガス(食べたいだけ)
・パン粉(適量、できるだけ細かい目のもの)
・薄力粉(適量)
・小麦粉(適量)
・塩(少量)
・揚げ油(軽いかんじのものを適量)


■作り方
1.カツオのさくに軽く塩を振っておく。アスパラガスも下処理をしておく。

2.軽くふるいにかけておいた薄力粉→溶いた卵→パン粉をつけて、油げ揚げる。カツオは、一気にカラっと。揚げすぎないように。アスパラガスはじわりと。

3.揚がったら、油きりをしながらしばらく置いて、予熱で火を通し、切り分けて盛りつけて完成。


今回は、マヨネーズと刻んだ漬物と葱を合わせた和風タルタルソースを添えてますが、
ふつーに、ウスターソースでも旨いです。

Amazon | アスパラガス 北海道富良野産 【生】で食べられる スイートベジタブファクトリーのグリーンアスパラガス Lサイズ以上!1kg 今だけ知床ベーコン付き | スイートベジタブルファクトリー | アスパラガス 通販
アスパラガス 北海道富良野産 【生】で食べられる スイートベジタブファクトリーのグリーンアスパラガス Lサイズ以上!1kg 今だけ知床ベーコン付きがアスパラガスストアでいつでもお買い得。当日お急ぎ便対象商品は、当日お届け可能です。アマゾン配送商品は、通常配送無料(一部除く)。
タイトルとURLをコピーしました