野郎飯流・白菜と豚肉のミルフィーユ鍋・2つのつけだれ

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[レシピ]肉

googleで「白菜と豚肉のミルフィーユ鍋」って検索するとさ、
30,000件くらい検索で出てくるんだよな。
特段難しい事しなくても、それなりのもんが作れるし、
そこそこ見た目的にも~な、鍋。

↑火をいれると、こうなる。

↑つけだれが2つ!
旭ポン酢と、もう1つは、オリジナルの「豆腐だれ」
ちょいと変わった鍋のたれで、召し上がれ。

■材料
【鍋】
・白菜(食べたいだけ)
・豚肉(食べたいだけ、今回はモモ肉を使った。)
・昆布(適量)
・日本酒(適量)
・水(適量)
・塩(気持ち程度)
【豆腐だれ】
・豆腐(絹ごしのほうがいいかなぁ、使いたいだけ)
・白だし(適量)
・山葵(辛くなりすぎない程度)


■作り方
【鍋】
1.土鍋に、昆布を敷く。

2.切った白菜と豚肉をミルフィーユ上にギッチギチに詰め込む。

3.水と酒を自分の好きな割合で入れて、30分~1時間放置。

4.軽く塩を振ってから火にかけて、煮えたら食べる。


【豆腐だれ】
1.豆腐を裏ごしして、クリーミーな状態にする。

2.白だしを加えて、若干濃いめに味を調整する。さらに、山葵を合わせて、たれを完成させる。

薬味は、適当に葱やらなんやらを好きなように好きなだけ用意して使えばいいかなぁと思う。

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