野郎飯流・鶏の水炊きのシメのうどん

[レシピ]うどん

ちゃんとした鶏の水炊きをやるとね、

出汁自体がもの凄く濃くて素敵な味になっているんだ。
だとしたら、〆にうどんとか雑炊とかってなるけど、
せっかくなので、出汁にでんぷん質を影響させない状態で
うどんを提供したくなり、こういう風にしてみました。


■材料
・うどん(食べたいだけ)
・水炊き出汁(適量)
・塩(微量)
・万能ねぎ(好きなだけ)


■作り方
1.水炊き出汁に塩を入れて味を調整する。

2.うどんを茹でて、しっかり湯切りして丼に移す。

3.味をつけた出汁をはり、刻んだ葱を散らして完成。

お好みで、柚子皮を散らしてもいいかな。

【小松屋 麺BOX】 純生讃岐うどん 300g×3袋 900g 9人前
【小松屋 麺BOX】 純生讃岐うどん 300g×3袋 900g 9人前
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