仙台牛赤身厚切りローストビーフ

仙台牛赤身厚切りローストビーフ [レシピ]焼き物

いい肉は、ちゃんと焼いて塩だけかけるだけで、もう美味い。
ソース?そんなもんいりません。
若干の肉の獣な匂いはローズマリーとオリーブオイルでマリネしてどうにかします。
焼きに関しては、レアとブルーレアの間のレア寄りに攻めて焼いております。
なので、本当にええ肉を使うべきです。

■材料
・仙台牛モモ肉塊(食べたいだけ)
・オリーブオイル(適量)
・塩(適量)
・ローズマリー(敵炉湯0

■作り方
1.仙台牛モモ肉をオリーブオイルとローズマリーでマリネし、しばらく置いておき、肉を常温にしていく。

2.1を焼く。弱中火で全表面を当秒で焼き付けながら中心部に火を入れていき、塩を振る。焼き上がり後はしばらく寝かす。

3.切り分けて塩を振って完成。

本わさびを添えてもいいね。
とにかく、いい肉でやってほしい。

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