野郎飯の焼き物料理レシピまとめ

[レシピ]焼き物

これさえ出来れば家でも高級店、シンプルな和牛ステーキとほうれん草しめじソテー

これが正解!というわけじゃないけど、よき肉屋でよき肉を買って、適切に調理してあげれば、店じゃなくてもどこででも、美味しいもんを提供できます。よき肉ってどういう肉かってのは、まぁ経験して覚えてください。なんでかって言うと、世の中には肉にうるさ...
[レシピ]焼き物

塩麹漬けの厚切り豚ソテー黒舞茸添え

肉屋で質のいい豚ロース肉を買ってきて、自宅で塩麹漬けにしてしばらく冷蔵庫で保存してから厚切りにして焼くだけ。添え物は黒舞茸とほうれん草を焼いただけ。ソースはバターと溜まり醤油というシンプルさ。正直、約束された旨さです。 ■材料 ・豚ロース肉...
[レシピ]焼き物

牛ホルモンの永谷園お茶づけ海苔焼き

牛ホルモンを肉屋で買ってきて、味付けして焼くのですが、その下味に使うのが、永谷園のお茶づけ海苔。ごま油も使うけど、これ1パックでしっかり味が付くし意外と美味いのよ。あられもサクサクいただけるし、なかなか優秀なのよ、お茶づけ海苔。 ■材料 ・...
Sponsors
[レシピ]焼き物

いいバターをつけながら食べる牛赤身肉厚切りステーキ

2024年もどうぞよろしくお願いします。正月からステーキです。いい肉食っていい年を迎えましょう。とはいえ、年末年始のスーパーは、霜降りというか脂肉がよく出回るので、なかなか赤身肉が現れませんが、見つけられれば買っちゃいましょう。 今回は30...
[レシピ]焼き物

牛赤身肉ステーキと焼き三関せり添え

肉が好きというより、三関せりが好きすぎる俺ですが、煮るとかそういうレシピだらけなので、そうじゃないものも作ってみたいなと思ったら、これはこれでありだと思ったわけです。そうしたらさ、旨いじゃないのよ。当たり前だけど。 ■材料 ・牛赤身肉塊(食...
[レシピ]炒めもの

塩と黒胡椒だけで味付けして食べる、ふつうの野菜炒めと牛赤身肉ステーキ

味付けは塩だけ。黒胡椒は最後に好みで振るだけ。しかも野菜は、スーパーやコンビニで売ってる野菜炒めセットを使用。牛赤身肉は流石に肉屋で買ってきた国産の牛だけど、まぁ正直塩だけで美味しいもんはできます。まぁ脂は牛脂を使っているんだけどね。 ■材...
[レシピ]焼き物

ピーマンの丸焼きと一緒に食べる焼肉

赤身の牛肉と、ピーマンとフライパンと脂。あとは、好きなたれを用意すればいいです。丸のままピーマンを焼いて、それと一緒に肉を焼いて一緒に食べるんです。旨いんですこれ。ピーマン嫌いの人向けではないです。ピーマン嫌いとかいう人は放っておけばいいん...
[レシピ]焼き物

最小構成でも美味しく手軽に作れるお好み焼き「豚とキャベツ」

本気でやる気がない時に、あぁなんかお好み焼きでも作るかなぁとか思って、家にあるもので適当に最小構成で作ったら、そこそこなんとかなったというレシピ。あぁ、これで割と充分じゃね?と思います。 ■材料 ・薄力粉(作りたいだけ)・出汁(薄力粉と同量...
[レシピ]ごはんもの

おもいのフライパンで作るソーセージエッグキャベツからの丼

ご存じ、おもいのフライパン。僕はプロトタイプの頃から使ってます。初期型をせっせと鍛えております。最近、電気卓上コンロ付きのフルセットも発売された模様です。 まぁ、今回の料理ではこれじゃなくてもできます。フライパンでソーセージ焼いて目玉焼き作...
[レシピ]焼き物

チキンソテー ふきのとうオリーブソース

料理の下敷きにあるのは、ニューカレドニアで食べたフレンチ。 ブラックオリーブとふきのとうを一緒に刻んで炒めてバターで合わせてソースにして、チキンソテーを食べます。ワインに合いまくります。 ■材料 ・鶏もも肉(食べたいだけ)・ブラックオリーブ...
[レシピ]焼き物

ローズマリーチキンソテーに脂をたっぷり吸ったカリホクポテト

いつも焼いてるチキンソテーを、さらにカロリーUPさせる(満足度UP)のために、鶏から滲み出る脂をポテトに吸わせて添えたやつです。美味いし太れます。これにワインあれば完璧。 ■材料 ・鶏もも肉(食べたいだけ)・ジャガイモ(食べたいだけ)・ロー...
Sponsors