野郎飯の焼き物料理レシピまとめ

[レシピ]インスタント

セブンイレブンの麻婆豆腐を自宅でかた焼きそばにする。

コンビニの飯も使いようやりようだなぁって思う今日このごろ。そもそもコンビニ飯とかはそんなに好きではないのよね。一口目で美味いと思わせるような設計になってるのはわかるんだけど、それが故に食べすすめていくとすごく飽きやすいし、一辺倒な味わいな...
[レシピ]焼き物

野郎飯流・金目鯛スダチ白醤油の幽庵焼き

金目鯛の切り身を白醤油・味醂を合わせた漬け汁とスダチで漬け込んで焼いたもの。ほのかなスダチの香りと身のふっくら感がいい。 ■材料・金目鯛切り身(食べたいだけ)・白醤油(適量)・味醂(適量)・スダチ(適量)・サラダ油(適量)■わかりや...
[レシピ]焼き物

野郎飯流・せいご白醤油みりん焼き

白身魚を、臭みを消して甘く美味しく焼くっていうのは常套手段。みりんを使うことによって臭みを削減してフワッと焼き上げることができるけど、あとはうまさと美しさを備えるために白醤油を使う。 せいごは出世魚。セイゴ(25cm)→フッコ(35...
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[レシピ]焼き物

野郎飯流・冬だけでなく夏も美味い、ぶりの照り焼き

寒ブリって言うだけあって、鰤が美味いのは冬だっていう定説があるのだけど、実は夏も鰤はそこそこいける。最近は、こういうのもあるわけで。 よく作ったよなぁ、夏のぶり。だいたい養殖なのでそりゃ安定して美味いんだろうと思うけど、...
[レシピ]焼き物

野郎飯流・厚切りベーコンを焼いた時に出る脂でキャベツとかを一緒に焼いて1つにしたやつ。

キャベーコンとでも名付けようか。ベーコン焼いて、脂を出して、キャベツも焼いて。焦げ目がつくまでしっかり焼いて、軽く塩をふるだけ。キャベツだけでなく、クレソンも突っ込んだけど、なくてもいいか。あとは、黒胡椒パパってかけるだけ。 ■材料...
[レシピ]焼き物

野郎飯流・2020年俺の飯を食らう会、低温調理した牛たんの厚切りステーキ

俺の飯を食らう会最後は肉料理。普通に肉焼くだけじゃ面白くないので、普通あんまりやらんことをやろうと思って、選んだのは牛たん。牛たんの塊を下処理して、低温調理して、仕上げに焼いて切り分けたっていうそういうシンプルな感じ。ですが、まぁ低温調理...
[レシピ]焼き物

野郎飯流・2020年俺の飯を食らう会、鯛の香草鉄板丸焼き

野郎飯終盤、魚料理を出しました。折角鉄板のあるキッチンだったので、もう豪快に魚を丸ごと焼いてしまおうかと思って、エイヤー!ってやったらこうなりました。まぁ、あほの極みな料理かもしれません。 ■材料・鯛(食べたいだけ)・香草(ローズマ...
[レシピ]焼き物

野郎飯流・2020年俺の飯を食らう会、ほうれん草ジェノベーゼの豆腐ステーキ

このレシピの続き。 一人、ケトジェニックダイエットをしてるって事だったので、パスタじゃなく豆腐ステーキとして出したわけ。美味しかったってさ。 ■材料・木綿豆腐(食べたいだけ)・ほうれん草(たっぷり)・粉チーズ(たっ...
[レシピ]焼き物

野郎飯流・下仁田ネギのバター醤油焼き

バター醤油でやったら、だいたいなんでもうまいんだが、下仁田ネギでやったら、これまたいいんだよ。 ■材料・下仁田ネギ(食べたいだけ)・バター(好きなだけ)・醤油(好きなだけ) ■作り方1.下仁田ネギを適当に切って、バターで焼く。...
[レシピ]焼き物

野郎飯流・パリっと焼いたチキンソテーにトマトジャム

塩の効いたチキンソテーを、トマトジャムをソースにして食べる。塩味とトマトジャムの甘みのバランスがよくて、美味い。トマトジャムは自作してもいいし市販のものでもいい。俺は今回は市販のものを使いました。 ■材料・鶏もも肉(食べたいだけ)・...
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