下手なソースなんて必要ない。
塩コショウ、そして、すりたての本わさびでガッツリ食らう
漢の硬派なハンバーグ。余計なものを本当に入れません。
だから、そこそこいい肉を使ったほうがいい。ステーキ感覚。
香り高いクレソンと、みずみずしいラディッシュも添え、
がぶ飲みワインとともに。
■材料
・牛挽き肉（食べたいだけ）
・塩（適量）
・黒胡椒（適量）
・牛脂（適量）
・クレソン（適量）
・ラディッシュ（適量）
・生わさび（好きなだけ）
■作り方
1.牛挽き肉を、とにかくよくこねる。よくこねたら、ハンバーグの形にする。
2.牛脂でハンバーグを焼く。両面をしっかり焼いたら、魚焼きグリルでじっくりゆっくり焼いて、ハンバーグがパンパンになるまで火を入れる。竹串などで刺して、透明な肉汁が出てきたら焼き上がり。
3.仕上げに塩コショウをふる。
4.クレソンやラディッシュ、すりたてのわさびと一緒に盛って完成
かなりワイルドです。
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