普通に豚の角煮を作ってもそりゃ美味いけどさ、そうじゃない感じにしたいので、たっぷり黒酢を使って豚角煮にします。黒酢の酢豚とは違う旨さです。
■材料
・豚バラ肉塊（食べたいだけ）
・黒酢（たっぷり）
・醤油（適量）
・黒砂糖（適量）
・酒（適量）
・生姜（適量）
・ねぎの青い部分（適量）
■作り方
1.豚バラ肉塊を水・生姜・ネギの青い部分で下茹でする。下茹で後、大ぶりに切り分ける。
2.鍋に黒酢：醤油＝1:1に黒砂糖と酒を混ぜて煮汁を作り、1を加えて弱火で30分くらい煮て、一旦火を落として味を染み込みませ、食べる時にまた温めたのち、盛り付けて完成。
■まとめ
黒酢、米の飯にどういうわけか合います。
内堀醸造 臨醐山黒酢 900ml 酢 調味料 国産 黒酢ドリンク お酢 国産玄米100% りんこさん 飲む酢 飲むお酢
・職人の丁寧な手仕事が生んだ、こだわりの一滴。 ・臨醐山黒酢 は、清らかな水と澄んだ空気に包まれた環境の中、1から仕込み、丁寧に造り上げられた 黒酢 です。まろやかで使いやすく、素材本来の風味が活きているため、毎日の健康習慣に取り入れたい方...
www.amazon.co.jp
