野郎飯流・甘くないフレンチトースト、サラダ仕立て

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[レシピ]サラダ

卵液牛乳塩シナモンと少量の砂糖に30時間漬け込んで焼いたフレンチトーストに、モリッと野菜とマッシュルームと生ハムを添えたサラダ仕立て。ソースはヨーグルトマスタードハニー。朝飯とかブランチに。

■材料
・好きなパン(今回はバケットを使用、食べたいだけ)
・好きな葉物野菜数種類(食べたいだけ)
・マッシュルーム(食べたいだけ)
・生ハム(食べたいだけ)
・マスタード(適量)
・はちみつ(適量)
・無糖のプレーンヨーグルト(適量)
・卵(適量)
・牛乳(適量)
・シナモンパウダー(適量)
・砂糖(少量、なくてもいい)
・バター(適量)

■作り方
1.卵を溶いて、牛乳と塩とシナモンを加えて混ぜる。塩がちょっと効いてるかなぁ程度の味わいで。場合によって砂糖を足してごく薄く甘味を足す。

2.卵液に切ったバケットを漬け込み、冷蔵庫で寝かす。だいたい30時間。待てない人は半日とかでもいい。

3.漬け込んだバケットをバターで焼く。

4.マスタード:ヨーグルト=2:1くらいで混ぜたものに蜂蜜を加えて混ぜたソースを用意。味をみて適宜塩を加えて調整。

5.適当に切った葉物野菜と薄切りのマッシュルームに生ハムを焼けたフレンチトーストを皿に盛り付け、ソースをかけて完成。

意外と手がかかってるね、これ。文章にすると。でも、そんなことないんだよなぁ。

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