サンマとわさび菜、紅芯大根とレモンのサラダ

皮まで安全に食べられるレモンがある時だけ作るサラダ。
レモン汁と塩とEXVオリーブオイルだけでドレッシングを作りますが、
強みのある味を皮だけ焼いたさんまで対応するので、食い出のあるサラダになります。

■材料
・さんま（食べたいだけ）
・紅芯大根（食べたいだけ）
・わさび菜（食べたいだけ）
・ミニトマト（好きなだけ）
・レモン（適量、皮も使うのでいいやつを）
・EXVオリーブオイル（適量）
・塩（適量）

■作り方
1.さんまを3枚におろして、皮面だけ焼いて刺身にしておく。

2.レモンを搾り、皮もざっくり刻み、塩とEXVオリーブを合わせてドレッシングにする。

3.適当に千切ったわさび菜、薄切りの紅芯大根、ざくぎりのミニトマトを1.2とともに盛り付けて完成。

そこそこにボリューミーなサラダです。