サンマとわさび菜、紅芯大根とレモンのサラダ

さんまとレモンと紅芯大根のサラダ [レシピ]サラダ

皮まで安全に食べられるレモンがある時だけ作るサラダ。
レモン汁と塩とEXVオリーブオイルだけでドレッシングを作りますが、
強みのある味を皮だけ焼いたさんまで対応するので、食い出のあるサラダになります。

■材料
・さんま(食べたいだけ)
・紅芯大根(食べたいだけ)
・わさび菜(食べたいだけ)
・ミニトマト(好きなだけ)
・レモン(適量、皮も使うのでいいやつを)
・EXVオリーブオイル(適量)
・塩(適量)

■作り方
1.さんまを3枚におろして、皮面だけ焼いて刺身にしておく。

2.レモンを搾り、皮もざっくり刻み、塩とEXVオリーブを合わせてドレッシングにする。

3.適当に千切ったわさび菜、薄切りの紅芯大根、ざくぎりのミニトマトを1.2とともに盛り付けて完成。

そこそこにボリューミーなサラダです。

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