コールスローって、キャベツの他ににんじんやらコーンやらハムやら入ってる事あるじゃん？まぁそれも美味いんだけどさ、手数的に面倒。あと、肉モノと一緒に合わせる時にどうもコーンとか入ってると、なんか違う感が出ちゃうので、俺は、こうしました。
キャベツ×クレソン×ルッコラ
以上です。まぁクレソンもルッコラも俺が個人的に好きな野菜ってのもありますが、香りが強いので最高に好きです。シンプルに仕上げて、肉と合わせます。そのまま食べても最強です。
■材料
・キャベツ（食べたいだけ）
・クレソン（食べたいだけ）
・ルッコラ（クレソンと同量）
・塩（適量）
・マヨネーズ（適量）
・レモン汁（適量）
■作り方
1.キャベツを適当に千切りにしたのち、塩を振って揉んで水分を出す。食べた時に塩味が強かったら水洗いして水分を切る。程良かったらそのまま。
2.ボウルに1と適当に切ったクレソンとルッコラを加えて混ぜ、マヨネーズで和えて、レモン汁で酸味を追加して程良ければ完成。
■まとめ
欲しかったら黒胡椒とかも入れてもいいけど、野菜の味を信じてシンプルにまとめてあげたほうが俺はいいと思う。クレソン・ルッコラは思ったより多めでいい。
Amazon.co.jp
amzn.to
