野郎飯のサラダ料理レシピまとめ

[レシピ]サラダ

とうもろこしとキャベツとベーコンとピーマンで作るコールスロー

コールスロー。実は野菜をもりもり食べるのに最適なサラダなんじゃないかなって思う。とうもろこし、ベーコン、ピーマンを加えたら、これはこれで見目麗しいし美味しいんじゃないかなって思い作りました。レモン汁でしっかり酸をたたせるのがポイント。 ...
[レシピ]サラダ

カリカリじゃこと水菜とポン酢サラダ

カリカリじゃこを作ったら、そのままつまみになるけど、サラダに散らせばアクセントになってよかろうもん。カリカリじゃこの作り方は、けっこう前に和装の素敵な女将さんに教えてもらった。 ■材料・水菜(食べたいだけ)・ちりめんじゃこ(食べたい...
[レシピ]サラダ

灰干しさんまの酢〆サラダ仕立て

前回、灰干しさんまで押し寿司を作りました。 で、今回は酢〆にしてサラダ仕立てにして食べます。 ■材料・灰干しさんま(食べたいだけ)・酢(適量)・レタス(食べたいだけ)・人参(食べたいだけ)・水菜(食べたいだけ)・E...
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[レシピ]インスタント

おつまみにもサラダにもなる、ベビースターキャベツ

最近な、緊急事態宣言な東京でな、飯屋もやってなくスーパーにもまともな食材がなく、コンビニをよく使うのだけど、キャベツの千切りと、キャベツを美味しく食べる調味料がたくさん売ってるんだ。 でもな、調味料で美味しくなってキャベツの味がわか...
[レシピ]サラダ

o/sioのポテトサラダを野郎飯が解釈して作ったらこうなる。

素直にやってみたら、あぁこれ美味しいなぁと思ったo/sioのポテトサラダ。 ほぼほぼレシピ通りなんだけど、ちょっと変えるとだいぶ違うのがまた飯作りの面白いところです。 ■材料・ジャガイモ(食べたいだけ)・玉葱(ジャ...
[レシピ]サラダ

スーパーの刺身についているツマで作るサラダ

スーパーで刺身を買うとついてくるツマとか。そのまま食べるなら食べるでいいけど、残して捨てるくらいなら、サクッとサラダにしたらいいと思う。簡単だしね。 ■材料・スーパーとかで買う刺身についているツマ(今回は大根・菊の花・パセリ、あるだ...
[レシピ]サラダ

見た目だけは昭和っぽい、トマトときゅうりとマッシュルームのサラダ

見た目鮮やか、緑と白と赤。イタリアカラーです。雰囲気は昭和な感じですが、味付けは岩塩とレモンオリーブオイルとホワイトバルサミコと黒胡椒。洒落まくってます。 ■材料・トマト(食べたいだけ)・きゅうり(食べたいだけ)・マッシュルーム(食...
[レシピ]サラダ

へきなん美人を使った、シンプル和風な西三河のキャロットラペ

使うのは3つだけ。食材完全指定です。まず、にんじんは、我が故郷の食材。へきなん美人という人参。 にんじんジュースをおすすめされるくらい、かな〜〜〜〜〜り甘い人参です。そして、あと2つは調味料。1つは、これまた俺の故郷碧南の三...
[レシピ]サラダ

炒め三つ葉とクルミ、生マッシュルームのサラダ

さっと炒めた三つ葉とくるみに生マッシュルーム。塩とEXVオリーブオイルでまとめたサラダ仕立ての一品。即興でさっと作ってます。 ■材料・三つ葉(食べたいだけ)・くるみ(食べたいだけ)・マッシュルーム(食べたいだけ)・オリーブオイル(適...
[レシピ]サラダ

ケールとルッコラの牛肉サラダ、煮詰めたバルサミコソース

ケールとルッコラを適当に切って合わせたグリーンサラダの上に、焼いた牛肉をドカンとのせた肉サラダ。こういう肉サラダってあんまりないよなぁ。鶏とかは結構あるけど。ヘルシーでもなんでもなく、ただただ美味しいからこういう構成になるというだけの話。...
[レシピ]サラダ

焼きロメインレタスとベーコンのシーザーサラダ

ここんとこ好きなサラダ。ロメインレタスとベーコンを一緒に鉄板で焼いたやつに、シーザードレッシングと粉チーズと黒胡椒をかける豪快なサラダ。モリモリいけます。 ■材料・ロメインレタス(食べたいだけ)・ベーコン(食べたいだけ)・シーザード...
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