牛赤身肉ステーキ栗バターソース

牛赤身肉ステーキ栗バターソース [レシピ]焼き物

ペーストにした栗とバターと日本酒を煮詰めて、黒胡椒とガラムマサラとほんの少しの醤油で整えたソースで赤身肉を喰らう。添え物は刻んだケールにEXVオリーブオイルとレモンと塩をまぶしておいたもの。こういう基軸の皿もよかろう。

■材料
・牛赤身肉(食べたいだけ)
・塩(適量)
・栗ペースト(適量)
・バター(適量)
・日本酒(適量)
・黒胡椒(適量)
・ガラムマサラ(少量)
・醤油(少量)

■作り方
1.栗ペーストに日本酒とバターを加えて煮詰め、ガラムマサラと黒胡椒と塩を同量少しづつ加えてソースを作る。

2.牛赤身肉に塩を振って焼く。

3.それぞれ盛り付けて完成。

肉は美味い。

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