シンプルな焼き菜花ボッタルガかけ

焼き菜花ボッタルガ [レシピ]前菜

オリーブオイルでシンプルに焼いただけの菜花に、
ボッタルガ粉をたっぷりかけただけ。
焼き具合は焦げる直前くらいまでしっかり。
まぁ、焦げてもいいです。それはそれで美味しいので。

■材料
・菜花(食べたいだけ)
・オリーブオイル(適量)
・ボッタルガ粉(たっぷり)
・塩(適量)

■作り方
1.菜花をオリーブオイルで焼いて、塩で味付け。

2.盛り付けて、ボッタルガ粉をたっぷりかけて完成。

白とかオレンジワインとかと一緒にどうぞ。

モンテベッロ ボッタルガパウダー100g
丁寧にぼらの卵巣を取 り出し、塩漬け・乾燥した後、粉砕してパウダーにします。パスタやピッツァ、サラダなどに。

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