焼き鯖ケッカソース

焼き鯖ケッカソース [レシピ]焼き物

ケッカソース:フレッシュトマトのソース。
めちゃめちゃ簡単で肉にも魚にも合うし、なんならガーリックトーストに乗っけるだけでリッチに美味い。
今回は、鯖を塩焼きにしたやつにかけます。これがさ、美味いんだ。
醤油をかけたら和だけど、ケッカソースをかけただけで、ワインに合う一皿に化けるのが不思議。

■材料
・鯖(食べたいだけ)
・ミニトマト(たっぷり)
・バジル(適量)
・EXVオリーブオイル(適量)
・塩(適量)

■作り方
1.ミニトマトを適当に切ってボウルに入れ、刻んだバジルと塩とたっぷりのEXVオリーブオイル入れてしっかり混ぜる。欲しい人はすりにんにくをちょっと入れる。今回はやらない。

2.鯖に塩を振って焼く。

3.1と2を皿に盛り付けて完成。

キリッと冷やした白ワインでやりたい。

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