前回、鶏肉で作った鍋です。
これを牛肉版にしました。まぁ平たく言えばすき焼きなんですが、俺の基本のすき焼きは、煮る系じゃなく焼く系なので、
煮る系のすき焼きはまずやらんし、甘ったるくなるのがどうも好きになれんのですが、甘ったるくしなければ美味しいのはわかるので、やってみたら、あぁこれはこれでありだなと思った次第です。
■材料
・三関せり（食べたいだけ）
・牛赤身肉薄切り（食べたいだけ）
・黒舞茸（食べたいだけ）
・昆布水（昆布を水に漬けておいたもの、適量）
・醤油（適量）
・みりん（適量）
・砂糖（適量）
・卵（使いたいだけ）
■作り方
1.鍋に昆布水と醤油：みりん＝2:1で混ぜたものと砂糖を加えて加熱し、鍋のベースを作る。砂糖は気持ち強めでもいい。
2.三関せり、黒舞茸を加えて煮る。
3.牛肉を加えてさらに煮る。
4.溶き卵につけて食べる。
■まとめ
〆は、うどんとかTKGとかやればいいんでないですか。
