2021年版リッチ系カオマンガイ(海南鶏飯)

カオマンガイ2021 [レシピ]ごはんもの

ラーメン用に鶏がらスープを仕込んでいたので、まぁこれで飯でも炊くかなと考えていたのだけれども、あぁ、だったら俺が好きな飯の1つ、海南鶏飯があるじゃないかって思ってね、簡単だからやる事にしました。スープで飯を炊くなんて贅沢だよなぁ。でも、うまければいい。ちょうどJA全農とちぎさんから、トマトも送られてきた事だし。

トマトを添えて、あとはパクチーも添えてっていう感じでいいか。

■材料
・米(食べたいだけ)
・鶏もも肉(食べたいだけ)
・鶏ガラスープ(米を炊ける分だけ、レシピはこちら参照
・パクチー(好きなだけ、根っこも使う)
・ライム(適量)
・トマト(食べたいだけ)
・調味料(スイートチリソース、シーユーダム等、お好みで用意)

■作り方
1.鍋に、といだ米と鶏もも肉とパクチーの根っこと鶏ガラスープを加えて炊く。今回は気分で、カットライムも突っ込んでます。

2.皿に、切ったトマトとパクチーとライムとともに盛り付けて完成。

これもまぁなかなかなんとも、食欲全開になります。

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