沖縄×宮城 油麩ゴーヤチャンプルー

油麩チャンプルー [レシピ]炒めもの

油麩。宮城県北部と岩手県南部(一関近郊)で地域で食されているものだが、これ美味いんだよね。で、これをゴーヤチャンプルー的にしたらどうかなと思ったら、思った通りうまかったわけです。

■材料
・油麩(食べたいだけ)
・ゴーヤ(食べたいだけ)
・鰹出汁(適量)
・サラダ油(適量)
・塩(適量)
・醤油(適量)
・卵(適量)

■作り方
1.タネやわたを取って適当に切ったゴーヤをサラダ油で炒める。軽く塩を振る。

2.鰹出汁をはり、油麩を加えて煮る。醤油で味をつけ、塩で調整。

3.溶き卵を加えて固めてまとめ、盛り付けて完成。

こーれーぐーすをかけてもいいなぁ。
そして、油麩ってほんと美味いなぁ。

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