パリパリチキンとラタトゥイユ

ラタトゥイユをそのまま食べるのもいいのだけど、付け合わせとして使うのもいい。
その中で、よくやるのは、パリパリチキンに合わせるやり方。
ラタトゥイユをソースに見立てて、鶏を食らうのって、いいよね。

ラタトゥイユの作り方はこちら。

■材料
・鶏もも肉（食べたいだけ）
・ラタトゥイユ（食べたいだけ）
・塩（適量）

■作り方
1.鶏もも肉に塩を振ってしばらく置いておいたのち、水分を拭き取って、フライパンで皮面から焼く。大体皮８割身２割の容量で火入れする。

2.ラタトゥイユと共に1を盛り付けて完成。

皮は少々焦げてもいいです。