パリパリチキンとラタトゥイユ

パリパリチキンとラタトゥイユ [レシピ]肉

ラタトゥイユをそのまま食べるのもいいのだけど、付け合わせとして使うのもいい。
その中で、よくやるのは、パリパリチキンに合わせるやり方。
ラタトゥイユをソースに見立てて、鶏を食らうのって、いいよね。

ラタトゥイユの作り方はこちら。

■材料
・鶏もも肉(食べたいだけ)
・ラタトゥイユ(食べたいだけ)
・塩(適量)

■作り方
1.鶏もも肉に塩を振ってしばらく置いておいたのち、水分を拭き取って、フライパンで皮面から焼く。大体皮8割身2割の容量で火入れする。

2.ラタトゥイユと共に1を盛り付けて完成。

皮は少々焦げてもいいです。

ナターレ・ヴェルガ オーガニック グリッロ [ 白ワイン 辛口 イタリア 750ml ]
1895年エンリコ・ヴェルガにより創業されたこのワイナリーは、現在4世代により引き継がれ、現在も創業当時と変わることない想いの下、ワイン造りを行っています。創業より1世紀が過ぎ、今日ではイタリアのワインマーケットをけん引する会社にまで成長し、国外への販売も好調です。現在の経営者であり、社名にもなっているナターレ・ヴェル...
タイトルとURLをコピーしました