ケイジャンチキンを乗せたローズマリーバターポテトサラダ

ケイジャンチキンを乗せたローズマリーバターポテトサラダ [レシピ]サラダ

さて、スパイスアンバサダーになりましたとか言って早1ヶ月。
今回のテーマである「スパイス、ハーブを使って味わい広がる!お食事サラダレシピ」まぁつまりは「主菜にもなるサラダ」を作ってくれということで、今回はポテサラを作ります。
ポテサラ、超簡単です。

今回使うスパイスはこちら。
チリパウダーとローズマリー。

■材料

・鶏もも肉(食べたいだけ)
・ジャガイモ(食べたいだけ)
・バター(かなりたっぷり)
・塩(適量)
・クレイジーソルト等のハーブソルト(好きなだけ)
・オリーブオイル(少量)
・チリパウダー(好きなだけ)

■作り方

1.チリパウダーとクレイジーソルトを1:1で混ぜたものを鶏もも肉にしっかり擦り込む。

2.1をオリーブオイルをひいたフライパンで皮面を下にして、しっかり焼く。皮パリパリなチキンソテーを作っていきます。

※参考レシピはこちら

3.蒸したジャガイモの皮を剥いてマッシュして、バターがしっかり香るくらいたっぷりバターを練り込み、そこに乾燥ローズマリーをしっかり香るくらい入れる。塩で味を調整する。

4.3を皿に盛ってそれを下敷きにして、2を乗っけて完成。

■まとめ

誰がなんと言おうと、これは、「主菜になるサラダ」です。
肉を切って、その肉汁とスパイスが下のポテサラ部分に染み込みます。それを肉と一緒に食べるんです。これが、もう、めちゃくちゃヤバイです。酒が進みまくります。

これが、新しいスパイス系ポテサラです。なんなら、メイン料理です。

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