鶏と茄子とエリンギ・クレソンの白だしスパゲッティ

鶏と茄子とエリンギ、クレソンの白だしスパゲッティ [レシピ]パスタ

ニンニク不使用系、スッキリさっぱり美味しくいただける和風スパゲッティ。なんか、スパゲッティハウスで出してそうで出してなさそうなそういうやつです。

■材料
・スパゲッティ(食べたいだけ)
・鶏もも肉(食べたいだけ)
・茄子(食べたいだけ)
・エリンギ(食べたいだけ)
・クレソン(食べたいだけ)
・サラダ油(適量)
・塩(適量)
・白だし(適量)
・黒胡椒(少量)

■作り方
1.薄めに塩が入った湯でスパゲッティを茹でる。3の工程で汁を吸わせるので固めに。

2.適当に切った茄子とエリンギと鶏もも肉をサラダ油で炒め、茹で汁と白だしを加えて煮る。

3.1を2に加えて味を染み込ませるように絡め、仕上げ段階で適当に切ったクレソンを加えたのち盛り付けて黒胡椒をふって完成。

茹で汁じゃなく、だしでやっても美味いよね。

料亭白だし 900ml
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