にんじんとセロリとくるみの白バルサミコラペ

にんじんもセロリもモリモリアホほど食べられてしまう、どうしようもなく美味いラペです。
白バルサミコ酢がなければ、美味しい酢（富士酢とか）でやってもいいです。
くるみのオイリーな旨みがアクセント。でもまぁなくても成立します。

■材料

・にんじん（食べたいだけ）
・セロリ（食べたいだけ）
・白バルサミコ酢（適量）
・EXVオリーブオイル（適量）
・塩（適量）
・くるみ（適量）

1.細切りにしたにんじんとセロリを合わせて、塩をまぶしてしばらく置いておいたら水分をしっかり切る。

2.EXVオリーブオイルと白バルサミコ酢をだいたい同量1に和えて、くるみを加えたのち皿に盛り付けて完成。

究極、にんじんだけでも成立しますが、セロリが入ることにより、味が締まるので入れた方が俺は好きです。