［レシピ］鍋俺の鍋（鰤しゃぶからの、豚しゃぶ）
寒いから、鍋。でもね、普通の寄せ鍋じゃあつまらない。 一つの鍋で何度も味わえる、楽しい鍋にしてしまおう。ヒントは、年末、実家でやった鍋。 ■材料 ・鰤（食べたいだけ）・豚（食べたいだけ）・魚のアラ（出汁用、今回は、カンパチのカマを使用）・昆...
野郎飯の世界一不親切でもなぜか簡単に作れる料理レシピまとめ
［レシピ］鍋
レシピ愛知県でも一部地方でしか食べられてない、地豆の五目煮
野郎のお母んのレシピというよりも、お母んが嫁入りしてきた30年前くらいに、地元の料理屋で教わったレシピらしい。 愛知県の郷土料理の中でも、三河の一部地域しか御座いません的な料理かと思われます。 地豆とは、落花生の事を指す。うちの地方でよく採...
［レシピ］汁物愛知県（尾張・西三河）のお雑煮
野郎のお母んのレシピ。俺の実家の雑煮です。 普通っちゃあ普通だけど、愛知県らしいっちゃあ愛知県らしいそんな雑煮です。 ■材料・餅（食べたいだけ）・餅菜（正月菜とも言う、愛知県の伝統野菜。小松菜に似ているけど、それよりも淡い色で、柔らかい。食...
［レシピ］煮物名古屋めしの代表格！モツどて煮
内臓やら野菜やらがゴロゴロしてて、旨くて安い煮込み。 んでもね、東京だとさ、わしの田舎の『モツ土手煮』が無い。 東京のも旨いんだが、やはり赤味噌スタンダードな俺にとっては一味足りないと思ってしまう。 無いものは、作ってしまえ！ ■材料・もつ...
［レシピ］甘いもんルクエでマーラーカオを作ってみた。
俺は、蒸しパンが好きだ。 ルーツを辿ると、地元の伝統的な料理『おにまんじゅう』が好き！というのがあるのと、安価で甘く旨くお腹いっぱいになるのがまたよい。 で、マーラーカオは、横浜の中華街の某店舗のものだけは大好きで、自分で作りたいなぁと思い...
［レシピ］煮物牛バラ肉と大根の赤ワイン八丁味噌煮込み
以前も、同じ様なメニューを出しました。 今回は、材料を限定して、肉も大振りで。どっちかというと「和食」寄りで作っていきます。 ■材料・牛バラ肉(ブロックで手に入れよう、食べたいだけ)・大根(食べたいだけ)・九条ねぎ(食べたいだけ)・赤ワイン...
［レシピ］うどんうすひらたけと豚肉を使った軽い煮込みうどん
吉田うどんや武蔵野うどんの感覚で打った麺を、秋っぽい旨味ある具材と出汁で戴いてみます。 ■材料・うどん(手打ちの極太麺)・うすひらたけ(食べたいだけ)・豚肉(食べたいだけ)・九条ねぎ(食べたいだけ)・蓮根(食べたいだけ) ・出汁(鰹節と昆布...
［レシピ］うどん吉田うどん風な手打ちうどんを打ってみた。
うどんって、形やらにこだわらなければ、比較的簡単に自宅でも打てますね。 普通は中力粉を使うのですが、強力粉を使ってハードな麺を打ってみました。吉田うどんみたいなかんじだね。 ■材料・強力粉(500g)・水(260ml)・塩(20g) ■作り...
［レシピ］炒めもの碧南焼きそば
勝手にB級グルメ的にレシピ作ってみました。 ルールは・・・●大磯屋の焼きそば麺を使う事。●ウスターソースは、オメガソースを使う事(厳密にしなくても、コーミソースかカゴメのソースじゃないとダメ) って所でしょうかね？ ■材料・大磯屋の焼きそば...
［レシピ］たれ自宅で作るピッツァ・マルゲリータ
デリバリーのピザって値段高い割には旨さは・・・なんだよね。かといって本格的なピザをいつでも食べられるかっていうとね、そういうわけにもいかない。なら、自分で作ってしまいましょう。そんなに難しくないから。 ■材料 【生地】※作りたい量によって各...
［レシピ］煮物牛肉と野菜の赤ワイン煮込み(八丁味噌あわせ)
赤ワイン＆八丁味噌は、実は素敵な組み合わせでして、ドミグラスソースに似たような味わいを出してくれる。もっとも・・・色だけ見てしまえば普通のビーフシチューだが。 ■材料・牛肉(食べたいだけ)・まいたけ(食べたいだけ)・茄子(食べたいだけ)・じ...