野郎飯の鍋料理レシピまとめ

[レシピ]うどん

ほうれん草と豚肉の常夜鍋の後に作るうどん

鍋のしめのうどん。最近は、鍋にデデンとうどんを突っ込んではい終わりってなると思うけど、なんか汁が濁るのが嫌だなぁって思って、あくまでうどんはうどん、具と汁は鍋から。丼で合わせるって言うふうにしてます。具材は、舞茸を新た...
[レシピ]肉

夜中に手抜きして作るほうれん草と豚肉の常夜鍋

本来常夜鍋は、鍋汁の味をつけないみたいだか、俺は、もうめんどくさいので、味つけます。しかも、今回は日本酒と創味のつゆだけで鍋汁作ります。(ちょっとだけ水入れます)ひどい手抜き。そしてひどいうまい。■材料・豚肉(食べたいだけ...
[レシピ]鍋

白菜と豚肉の麦味噌ニンニクミルフィーユ鍋

白菜と豚肉を挟んで詰めてミルフィーユにして、あとは麦味噌とニンニクと半ねりの中華スープの素を混ぜたやつと水で煮る。それだけ。それだけで、美味いです。■材料・白菜(食べたいだけ)・豚薄切り肉(食べたいだけ)・麦味噌(適量)・...
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[レシピ]鍋

秋田の味を手軽に味わう、だまこ鍋

これを食べなきゃ、冬は終われないと言われているらしい、秋田の鍋、だまこ鍋。きりたんぽとだまこの違いは、きりたんぽは、潰したお米を杉の棒に巻きつけ、表面を焦げ目がつくまで焼いた棒状の細長いもの、だまこは炊きたてご飯を潰して丸めたもの。だまこ...
[レシピ]肉

切って煮るだけ、白菜と椎茸と鶏もも肉の塩中華鍋

鍋はある意味、究極の時短料理だと思う。食材を切って鍋に入れて鍋汁を張って煮るだけで完了するので最高なんだが、この鍋汁を作る工程を省く事でさらに時短化してます。というより、あれこれ悩まず考えずに作ってもできてしまう鍋ですこちら。■材...
[レシピ]鍋

ふつうの鶏とキノコと野菜の鍋(醤油)

昆布出汁に醤油を加えただけのシンプルな鍋汁。そこに、野菜たっぷり肉たっぷりきのこたっぷりで食べるシンプルな普通の鍋です。■材料・鶏もも肉(食べたいだけ)・好きなキノコ(食べたいだけ)・ねぎ(食べたいだけ)・春菊(食べたいだけ)・白...
[レシピ]肉

30人前強、荒っぽい仕上げの男の具沢山酒鍋

2020年大晦日に大量に作った鍋がありました。後輩達が、またあの鍋が食べたいと急に言うので、こっちはこっちで予定があるってので、30人前強を時短で一気に作って満足させた鍋。2021年大晦日に振る舞ったワイルドすぎる鍋で...
[レシピ]野菜

広島レモンの牡蠣豆腐

個人的には秋冬の鍋の大定番。昆布出汁に牡蠣と木綿豆腐とほうれん草のセットアップに、厚めの輪切りの広島レモン。あとは好きなポン酢で食べるのだ。シンプルだからこそ奥深く美味い。檸檬、最近個人的に大好きです。■材料・豆腐(食べたいだけ)...
[レシピ]肉

白菜と豚肉の、ぶち込み系中華鍋

今週爆誕した、激うまなぶち込み系中華鍋。これを食べ切った後に残ったスープで2つ目の鍋、いきます。白菜と豚肉をぶちこむだけです。味が薄かったら塩とかで調整すればいいです。■材料・食材調味料全てぶちこみ系中華鍋(レ...
[レシピ]肉

ポイントはザーサイ・食材調味料全てぶちこみ系中華鍋と〆ラーメン

昨夜、爆誕してしまった鍋。食材を切って、調味料を用意して、あとは鍋に全部ぶち込んで、火をかけるだけで完成するズボラ鍋なんだが、大量に入れる搾菜と調味料の豆板醤XO醤がいい具合にバランスをとってくれて、バカ美味くて飛べます。■材料・...
[レシピ]肉

ほうれん草と栃尾揚げと鶏もも肉の鍋

ほうれん草と栃尾揚げと鶏もも肉をざっくり切って、醤油ベースの鍋汁に突っ込んで煮るだけ。細かい味付け調整は、お好みで。鍋汁は、日本酒を市販のつゆの素で味付けするだけのシンプルスタイル。■材料・ほうれん草(食べたいだけ)・栃尾揚げ(食...
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