野郎飯のうどん料理レシピ

[レシピ]うどん

九条葱のアゴだし肉うどん

どうにもこうにも、うどんが食べたくなった。しかも、肉うどん。素うどんじゃない。肉うどん。どん兵衛じゃ無理。スッキリ出汁に肉むっちりでうどんもむっちりで、そうだなネギも欲しい。そしてやっぱり九条葱しか個人的には勝たんわけです。ただただ単純に、...
[レシピ]うどん

レモン白だし肉ぶっかけおろしうどん

牛肉と白だしで肉ぶっかけだしを作って、レモンペーストを練り込んだ大根おろしと合わせて、うどんを食ったら、そりゃ美味いよねっていうそういうやつです。 今回は、ハウスのレモンペーストと、日東醸造の三河白だしを使ってます。 ■材料 ・うどん(食べ...
[レシピ]インスタント

市販の明太子ソースで作る揚げ玉明太うどん

全部、コンビニ食材です。安いパスタの明太ソースに、揚げ玉に、冷凍うどんとバター。以上です。コンビニの弁当系でうどんを買うくらいなら、こっちのが美味いよねっていう、ただ、それだけのものです。 ■材料 ・冷凍うどん(食べたいだけ)・パスタ明太ソ...
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[レシピ]うどん

禁断の神戸ビーフと擦りたて鰹節の讃岐焼きうどん

食材がやばすぎて、おいそれと何度も作れない系の料理。神戸ビーフを焼きうどんにぶち込むという何とも何とも贅沢すぎるところに、もっちもちに茹で上げた讃岐うどんに、擦りたて鰹節で食べる、まぁ贅沢すぎる焼きうどん。 流石に、使ったのはもも肉だけです...
[レシピ]うどん

鶏キムチを食べた後にやる〆

前回作った鶏キムチ。 美味しいタレが残るので、そこにうどんを突っ込んで絡めて食べたら、まぁ最強に美味い。ちなみに、うどんは、冷凍のやつをレンジアップして突っ込んでます。最近のうどんはすごいね。 ■材料・鶏キムチ(作り方はこちら)・うどん(食...
[レシピ]うどん

酒のおつまみ向けの豚キムチうどん

前回こういうのを作りました。 これを、キムチともやしとにんじんを加えてマヨネーズを足したら、おつまみ系焼きうどんになりました。んまい。 ■材料・うどん(食べたいだけ)・ねぎ(食べたいだけ)・もやし(食べたいだけ)・にんじん(食べたいだけ)・...
[レシピ]うどん

二郎系の豚で作るネギたっぷり焼きうどん

豚ってたくさん仕込むので、まぁあまりがちになります。たれも。 これで、焼きうどんを作ったら、そりゃ安定的に美味いです。美味い以外の選択肢ないです。ねぎたっぷり入れるとさらにいいです。 ■材料・うどん(食べたいだけ)・ねぎ(思ったよりも多め)...
[レシピ]うどん

ほうれん草と豚肉の常夜鍋の後に作るうどん

鍋のしめのうどん。 最近は、鍋にデデンとうどんを突っ込んではい終わりってなると思うけど、なんか汁が濁るのが嫌だなぁって思って、あくまでうどんはうどん、具と汁は鍋から。丼で合わせるって言うふうにしてます。具材は、舞茸を新たに投入。食感と別の旨...
[レシピ]うどん

ベジブロス稲庭うどん

料理教室で最後に出したやつ。調理過程で出た野菜の皮やら端っこのとことかまあいろいろ。あとは前日の鍋の残り汁とか余り出汁とか。そういうのを全部鍋に放って美味しい出汁をとって、あとは塩で味調整すれば、そこそこに美味い汁ができるので、そこに稲庭う...
[レシピ]インスタント

名古屋・山本屋本店の袋麺で作る土鍋味噌煮込みうどん

名古屋の山本屋といえば味噌煮込みうどん。山本屋本店と山本屋総本家とありますが、まぁどっちも美味いです。自宅で味噌煮込みうどんもまぁ作るには作るのですが、もうちょい店に寄せたいなぁと思いまして。 そうしたら、スーパーとかで売ってました。それも...
[レシピ]うどん

スキレットすき焼きの後の、すき焼きうどん

ソロキャンプとかでも是非やって欲しい、スキレットすき焼き。 汁とか残るじゃない。食材とかも。だったら、うどんを突っ込んで、すき焼きうどんにするのがいいんじゃん。肉もクレソンも追加するけど、さらにミニトマトも追加して酸味と旨味をアップさせます...
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