野郎飯のパスタ料理レシピまとめ

[レシピ]パスタ

ミートボールの入ったパスタ・アル・フォルノ(パスタのオーブン焼き)

モニターとして、世界で1番※売れているイタリアワインブランド「タヴェルネッロ」のオーガニックワイン「タヴェルネッロ オルガニコ」のサンジョヴェーゼに合うレシピを作る事になりました。※ IMPACT DATABANK 2019”Wo...
[レシピ]パスタ

塩麹漬けサーモンとホタテ貝柱の白醤油クリームスパゲッティ

サーモンの切り身を塩麹につけておいたものをベースにしたクリームスパゲッティをさっくり作ります。生クリームは35%のやつで軽めに仕上げた方がいいと思います。濃ければいいってもんじゃないです。 ■材料・刺身で使えるサーモン切り身(食べた...
[レシピ]パスタ

シンプルすぎるズッキーニのスパゲッティ

薄くスライスしたズッキーニとすりおろしたニンニクとオリーブオイルで蒸し焼きっぽくしたところにスパゲッティを絡めて塩で味付けしただけの、恐ろしくシンプルなスパゲッティですが、美味いです。 前回こういうレシピも出しましたが、 ...
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[レシピ]パスタ

海老と芽ネギのバジル麹カッペリーニ

茹でてキンキンに冷やした海老とパプリカとアスパラガスそして、カッペリーニをバジル麹でまとめ、レモンオリーブオイルで仕上げた夏の美味しい一皿。イタリアンでもジャパニーズでもない、俺の料理。 ■材料・カッペリーニ(食べたいだけ)・殻つき...
[レシピ]パスタ

コンビニ食材で作るパストラミビーフとせんキャベツのペペロンチーノ

コンビニとかで売ってるせんキャベツのパックと、おつまみにパストラミビーフ。あとは、チューブとかのニンニクとオリーブオイルと、あとはたっぷりの黒胡椒。どうにも売ってるコンビニのパスタの美味しさは「美味い!」まで行かないので、まぁこうやって作...
[レシピ]パスタ

ヘルシー風で全然ヘルシーじゃない水切り豆腐のペストジェノベーゼ

豆腐を水切りしたものを具材にして、市販のペストジェノベーゼソースでスパゲッティを食らうという、一見ヘルシー風で実は全然ヘルシーじゃないパスタです。タンパク質補給にはなりますかな。 ■材料・スパゲッティ(食べたいだけ)・木綿豆腐(食べ...
[レシピ]パスタ

醤油とバターは鉄板、コンビーフと角切りジャガイモのロメスパ

はい、用意するものはコンビーフとジャガイモと醤油とバターと麺と黒胡椒。以上です。バターがなければマーガリンでもいいです。これだけでお腹いっぱいになるやつを作ります。 ■材料・スパゲッティ(食べたいだけ)・コンビーフ(食べたいだけ)・...
[レシピ]パスタ

クレソンとエリンギを加えたスパゲティジェノベーゼ

ジェノベーゼのソースは割と簡単で、たっぷりのバジルと松の実にニンニクとパルメザンチーズとEXVオリーブオイルに塩を合わせてすり潰せばできる。フレッシュに食べるなら自作がいいが、めんどいなら市販のでもいいなぁって思う。さらに、クレソンを加え...
[レシピ]パスタ

白桃がゴロゴロ入った冷たいスパゲッティ

冷たいスパゲッティのメイン具材が白桃。かなり贅沢なスパゲッティだと思います。 ■材料・スパゲッティ(食べたいだけ)・白桃(結構たっぷりめ)・レモンオリーブオイル(適量)・塩(適量)・黒胡椒(適量) ■作り方1.スパゲッティを茹...
[レシピ]パスタ

鶏と茄子とエリンギ・クレソンの白だしスパゲッティ

ニンニク不使用系、スッキリさっぱり美味しくいただける和風スパゲッティ。なんか、スパゲッティハウスで出してそうで出してなさそうなそういうやつです。 ■材料・スパゲッティ(食べたいだけ)・鶏もも肉(食べたいだけ)・茄子(食べたいだけ)・...
[レシピ]パスタ

味付けはケチャップとバターのみ、昭和風スパゲッティナポリタン

軽く塩くらいはふるけど、ケチャップに全幅の信頼をおき、コクのある感じにするためにバターを(マーガリンでもいい)加えて、炒めるシンプルなナポリタン。よそ行き感一才なしのやつです。 ■材料・スパゲッティ(食べたいだけ)・ソーセージ(食べ...
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