野郎飯のカレー料理レシピまとめ

[レシピ]カレー

玉葱とコンビーフのカレーにサフランライス

たっぷりの玉葱にコンビーフ。青汁で煮込んで梅干しを加えて、あとはスパイス。どういう組み合わせ?っていう感じだけどうまいよ。添え物はクレソン。こういう香り高い野菜を添えていくのがいいんだ。 ■材料・コンビーフ(食べたいだけ)・玉葱(食...
[レシピ]カレー

難しくてややこしい事はたぶんなし、スパイスから作るバターチキンマサラ

スパイスから作るカレー。本格的で香り高くて美味いし、小麦粉やらも使わないので重たくないカレーにはなってるかと思います。そして、ややこしい事はなしです。 ■材料・鶏もも肉(食べたいだけ)・トマト缶(適量)・玉葱(適量)・生姜(適量)・...
[レシピ]カレー

サバと玉ねぎのカレー

実際やってる事はシンプルです。スパイスと玉ねぎを炒め、サバも入れて焼いて、煮てカレーにする。たったこれだけ。さっぱりしたカレーです。もったりしたやつじゃないですので、小麦粉とかは使いません。油は使ってるけどね。 ■材料・サバ切り身(...
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[レシピ]カレー

牛肉とキノコ増し増しのサフランライスで食べるカレー

スパイスから準備して香り豊な感じにして、たっぷりの牛肉ときのことズッキーニ。あとは、ステーキとして別途焼いた肉とサフランライス。食うぞ!っていう感じのカレー。 ■材料・牛肉(切り落としと、ステーキ用の肉、たっぷり)・きのこ(たっぷり...
[レシピ]カレー

余った肉じゃがをカレーライスにして、ほうれん草もトッピングする。

前回、肉じゃがを作りました。頑張って作ると、あまりがちです。 肉じゃがをリメイクする料理はいろいろあるけど、今回はカレーにします。肉じゃがに、ただ単純にカレールーを放り込んでもいいけど、それだと味が濃くなりすぎて辛いので...
[レシピ]カレー

野郎飯流・カレー鍋

具材たっぷり、スパイスギッチリ。夏の暑い時に、冬の寒い時に、まぁ年がら年中食べていい季節感完全無視なカレー鍋。正直、具材は何入れてもいいと思ってます。あくまでも一例です。 ■材料[鍋汁]・鶏ガラスープ(適量)・カレー粉(適量)・ガラ...
[レシピ]カレー

野郎飯流・サバとカレイのカレー

冷凍にしておいたサバとカレイの身があったので、これを使ってスパイスしっかりきいたカレーにしてみました。 ■材料・サバ(食べたいだけ、今回は冷凍ものを使用)・カレイ(食べたいだけ、今回は冷凍ものを使用)・にんにく(適量)・生姜(適量)...
[レシピ]カレー

野郎飯流・パラクパニール(ほうれん草のカレー)

カレーの中でも、このパラクパニールは好きなカレーの1つです。ほうれん草とチーズのカレー。でもね、ご家庭にパニールはないのですよ。なので、これは代用品で自作しました。ちゃんとしたのをやりたければ、専門の食材屋さんでパニールを買うのがよろしか...
[レシピ]カレー

野郎飯が水野さんのレシピをもとに作ったポークカレー

カレールーから作るカレーじゃなく、スパイスを1から調合して作るカレーって難しい印象があるけど、そうでもない。楽しいし美味い。何が違うかって言えば、ルーだと明らかに手数が減るのと、味もそうだけど香りが全然違う。鮮烈になるとね。とはいえ、難し...
[レシピ]カレー

野郎飯流・ドライカレーにとんかつをのっけるとこうなる。

前回出した、ドライカレー。 これ、生卵を出すのをやめて、とんかつをのせたらこうなりました。 カレーの汁をかけるわけじゃないので、ウスターソースとかをざっとかけてドライカレーととんかつとを一緒に食べるわけです。 ...
[レシピ]カレー

野郎飯流・大阪の某店っぽい生卵からめ系ドライカレー

ドライカレーは日本生まれのカレー。キーマとは違うし、ひき肉でやるやつもドライカレーだったら、ご飯系のものもドライカレー。で、そのご飯系のドライカレーに生卵を絡めるっていうのもやっぱり日本っぽいと思う。なので、そんなにごちゃごちゃしたスパイ...
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