野郎飯の煮物料理レシピまとめ

[レシピ]煮物

地味で美味いやつ。ひじきと人参、油揚げの煮物

ひじきと人参と油揚げを、出汁と醤油と酒とみりんで煮ただけです。超絶シンプルです。超絶シンプルだけど美味いし冷蔵庫で3〜4日くらい持つので、作りおき料理にしてもいいんでないかと。 ■材料・ひじき(乾物でもいいが今回は生を利用、食べたい...
[レシピ]煮物

時間があれば誰でも作れる、やわほろ台湾風味な煮豚(ばら・もも)

テレワークな皆様、専業主婦主夫な皆様、自営業の皆様。働く場所とキッチンが近接してるなら、仕事しながら煮豚やりましょう。幸せになれます。例えば朝9時くらいから業務してるなら、ランチタイムには最強に美味い豚が食えます。午後からなら晩酌は勝利間...
[レシピ]煮物

半ば放置気味に作る、豚バラ肉とキャベツのトマト煮込み

要は、こういうことだ。豚バラとキャベツとパプリカとにんにくを鍋に詰めまくって、トマト缶ぶちこんで、蓋をして火をつけて一時間。そんだけです。でもすんごい美味いです。 ■材料・豚バラ肉塊(食べたいだけ)・キャベツ(食べたいだけ)・パプリ...
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[レシピ]煮物

ただただ豚を美味しく食べるためだけの煮豚

自宅で仕事をしてる時は、大体キッチンで何か煮込まれてることが多い。豚なんて、ただただ煮込んで美味しくして、切って食べるだけで大正解なそんな日々。料理なんてそんな気の抜けた気分でえいえいやってもいいわけだよ。ニュアンス的にちょっと台湾エッセ...
[レシピ]煮物

ジョンソンヴィルのソーセージを豪快に使った土鍋ポトフ

土鍋に具材をギッチギチに詰め込んで、顆粒ブイヨンと水とローリエを入れて煮込んだ簡単豪快ポトフ。instagramのストーリーズにのっけたら、公式さんにメンションいただいたので、こちらにはレシピを書いておきます。 ■材料・ジョンソンヴ...
[レシピ]煮物

牛すじとセロリの塩煮込み

牛すじ肉とセロリと塩と水。それだけ。超シンプルな煮込みだけど、それゆえ塩加減が勝負というそういう料理。簡単そうで難しいけど簡単。何言ってんだ。 ■材料・牛すじ肉(食べたいだけ)・セロリ(食べたいだけ)・塩(適量)・水(適量) ...
[レシピ]煮物

京人参とちぢみ小松菜とぶなしめじのシンプルな炊き合わせ(出汁不使用)

実はこれ、炊き合わせとか言ってますが、出汁を使っていません。水と酒とシーソルト(マルドンシーソルト)、たったこれだけで炊いてます。しかも炊き方も雑です。でも不思議なことに美味いです。和食なのに和食感がない味わいです。京人参とマルドンシーソ...
[レシピ]揚げ物

こんにゃくと茄子のオランダ煮

油で揚げた食材をしょうゆやだしなどの調味料に唐辛子を加え、甘辛く煮た料理のことをオランダ煮という。こんにゃくと茄子を揚げて煮たら、そら美味いでしょってので作りました。 ■材料・こんにゃく(食べたいだけ)・茄子(食べたいだけ)・サラダ...
[レシピ]煮物

厚揚げと生切り昆布の煮物

切り昆布はスーパーでもお安く手に入る。厚揚げもお安く手に入る。あとは、出汁と醤油と味醂と砂糖で煮てあげて、すり生姜を添えてあげるという非常にシンプルで安くて美味い日常の食卓の飯。 ■材料・生切り昆布(食べたいだけ)・厚揚げ(食べたい...
[レシピ]煮物

栃尾揚げと小松菜を白だしでさっと煮たやつ

栃尾揚げってのは、大体焼いて醤油をさっとかけて的なそんな感じでいいんじゃないかと思ってはいるけど、小松菜と一緒に煮てあげればいいかなと。美味しいよね。今回は白だしで炊いてます。出汁使わないけど、その代わりに日本酒を使うってのもある。出汁の...
[レシピ]煮物

鶏もも肉と茄子とピーマンのコッテリ醤油炒め煮

茄子とピーマンの組み合わせは一番多いんじゃないかな個人的に。鶏もも肉も合わせて炒めて醤油とみりんで味付けしとけばいいよねてきなやつ。ご飯のおともに、酒のアテに。 ■材料・鶏もも肉(食べたいだけ)・茄子(食べたいだけ)・ピーマン(食べ...
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