野郎飯の煮物料理レシピまとめ

[レシピ]うどん

切って煮てかけるだけ、鶏むね肉と茄子と厚揚げの白だし煮うどん。

具材をざくざく切って白だしでさっぱり煮る。難しいことは何もない。ズボラ料理にも程がある。でも、よかろうもん。そして、うどんにしてしまう。まかない料理もいいとこだ。うどんがなくてもそのままおかずになる。 ■材料・鶏むね肉(食べたいだけ...
[レシピ]煮物

鍋に突っ込むだけ。豚肉と夏野菜の玉ねぎたっぷり煮込み

ベースの考え方は、ナポリのジェノベーゼ。豚塊肉とゴロゴロに入った夏野菜をたっぷりの玉葱で煮込む。残ったら、パスタにでもすればいい。白ワインがズンズン進むやつです。クミンシードも加えているので、若干エスニックな雰囲気もあり。 ■材料・...
[レシピ]煮物

焼いたナスと万願寺とうがらし、厚揚げの白だし煮

タイトル通し、ナスと万願寺とうがらしを素焼きして、それを厚揚げとともに白だしで煮て擦り生姜を添えるだけのまぁ簡単な料理。お手軽でいいじゃないか。 ■材料・なす(食べたいだけ)・満願寺とうがらし(食べたいだけ)・厚揚げ(食べたいだけ)...
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[レシピ]煮物

豚スペアリブの赤ワイン煮

レシピとしては、 これが豚スペアリブになっただけ。ちょっと火入れの時間とかは変わります。そりゃそうだ豚肉だもん。豚肉も、ものによっては癖があるので下ゆでしてから煮ます。食材によっては下ゆではしないので、まぁいい豚肉に出会...
[レシピ]煮物

バードランドの鶏もも肉の赤ワイン煮を野郎飯が作るとこうなる。

やってる事は文章にするとシンプルなんだけど、丁寧に作ったら作っただけ美味くなるなぁと思ったのがこちら。ベースは、バードランドさんのレシピ。(書いてあったのはdancyu) これ、やってみたらおいしかったのと、別の展開もで...
[レシピ]煮物

地味で美味いやつ。ひじきと人参、油揚げの煮物

ひじきと人参と油揚げを、出汁と醤油と酒とみりんで煮ただけです。超絶シンプルです。超絶シンプルだけど美味いし冷蔵庫で3〜4日くらい持つので、作りおき料理にしてもいいんでないかと。 ■材料・ひじき(乾物でもいいが今回は生を利用、食べたい...
[レシピ]煮物

時間があれば誰でも作れる、やわほろ台湾風味な煮豚(ばら・もも)

テレワークな皆様、専業主婦主夫な皆様、自営業の皆様。働く場所とキッチンが近接してるなら、仕事しながら煮豚やりましょう。幸せになれます。例えば朝9時くらいから業務してるなら、ランチタイムには最強に美味い豚が食えます。午後からなら晩酌は勝利間...
[レシピ]煮物

半ば放置気味に作る、豚バラ肉とキャベツのトマト煮込み

要は、こういうことだ。豚バラとキャベツとパプリカとにんにくを鍋に詰めまくって、トマト缶ぶちこんで、蓋をして火をつけて一時間。そんだけです。でもすんごい美味いです。 ■材料・豚バラ肉塊(食べたいだけ)・キャベツ(食べたいだけ)・パプリ...
[レシピ]煮物

ただただ豚を美味しく食べるためだけの煮豚

自宅で仕事をしてる時は、大体キッチンで何か煮込まれてることが多い。豚なんて、ただただ煮込んで美味しくして、切って食べるだけで大正解なそんな日々。料理なんてそんな気の抜けた気分でえいえいやってもいいわけだよ。ニュアンス的にちょっと台湾エッセ...
[レシピ]煮物

ジョンソンヴィルのソーセージを豪快に使った土鍋ポトフ

土鍋に具材をギッチギチに詰め込んで、顆粒ブイヨンと水とローリエを入れて煮込んだ簡単豪快ポトフ。instagramのストーリーズにのっけたら、公式さんにメンションいただいたので、こちらにはレシピを書いておきます。 ■材料・ジョンソンヴ...
[レシピ]煮物

牛すじとセロリの塩煮込み

牛すじ肉とセロリと塩と水。それだけ。超シンプルな煮込みだけど、それゆえ塩加減が勝負というそういう料理。簡単そうで難しいけど簡単。何言ってんだ。 ■材料・牛すじ肉(食べたいだけ)・セロリ(食べたいだけ)・塩(適量)・水(適量) ...
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