野郎飯の豆料理レシピまとめ

[レシピ]汁物

野郎飯流・2020年俺の飯を食らう会、キャベツと白インゲン豆とツナの食べる系スープ

簡単に言うと、キャベツのスープのアレンジ。 ちょいと遅れたゲストもいらっしゃってね、構成的に、「よっしゃ、アレンジしたれ」と現場でひらめいて、食べる系のパワフルなやつに改造したわけ。たぶん、家庭でやるなら、この方が楽だと...
[レシピ]前菜

野郎飯流・2020年俺の飯を食らう会の前菜5品(キャロットラペ・紫キャベツのマリネ・白インゲン豆&脱水した鰤のボッタルガがけ・きのこのバルサミコマリネ)

ここ数年、俺の飯を食らう会を年1とかでやってるわけだけど、ここから数回はそのとき作ったレシピを書きます。10人以上を、ドリンクとか皿洗いを手伝ってもらっているとはいえ、一人で料理を出し切るのは結構大変。 都内某所に、鉄板もあ...
[レシピ]前菜

野郎飯流・北海道十勝、村上農園の豆の塩茹で

豆を水で戻して、そのまま塩で味つけて茹でるだけ。それだけで死ぬほど美味いんだもん、村上農園さんの豆ってすげーなって思う。 ■材料・村上農園の豆(食べたいだけ) ・塩(適量) ■作り方1.豆を水で戻して、それを...
[レシピ]おつまみ

野郎飯流・アーリオオーリオペペロン枝豆

酒飲みのための枝豆。ニンニクと唐辛子と塩でウマい! ■材料・枝豆(食べたいだけ)・塩(適量)・ニンニク(適量)・オリーブオイル(適量)・鷹の爪(適量) ■作り方1.枝豆を塩で揉んで産毛をとり、さやの先っぽだけハサミで切っておく...
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