野郎飯・zintomoがこれまで訪問して実食してきたそば料理店の料理等を、感じたままに、あくまでも個人的な感想としてまとめています。
［レストラン訪問］そば中野坂上・ら すとらあだ、出汁と野菜で酒を嗜み偏愛的蕎麦をたぐる至極の時間
中野坂上の住宅街に佇む、看板のない名店「ら すとらあだ」。3年熟成の本枯節から始まる出汁の物語、サカエヤの肉、そして新蕎麦から8年熟成までをたどる変態的（最高級の褒め言葉）な蕎麦の深淵。一才の妥協を排し、細部にこだわりを詰め込んだ料理の数々に、脳をぶん殴られるような衝撃を受けた。
［レストラン訪問］そば富士そばの、一部店舗限定品、カレーかつ丼を池袋店で食らう。
20年以上通い続けても、富士そばの「無骨さ」には惚れ直す。演歌が染みる店内で、今回あえて選んだのは「カレーかつ丼」。カツ丼の卵とじと蕎麦屋のカレーが混ざり合う、ゾーニング無視の一皿だ。特段尖ってはいない。だが、この「優しさ」は他にはない。カツカレーの業界の隙間に鎮座する、知る人ぞ知るストロングスタイルの最適解。
［レストラン訪問］そば渋谷道玄坂・本家しぶそば、温かいそばと、さばコロッケ
渋谷駅の玉川改札横にあった本家しぶそば。よく通ってました。つゆから麺から、本当にちゃんとしてて美味い稀有な駅そばだったんだけど、再開発でいなくなり随分経ちまして、今回渋谷道玄坂に復活となったわけです。本家しぶそばといえば、入り口で会計を済ま...
［レストラン訪問］そば富士そば・sio 鳥羽周作シェフ監修、月見うま肉そば・ うまたぬきめしセットを食べてみた。
食べてみようかなと思うほど、行く機会が意外となかったりするというのも、まぁよくある話なのかもねと思うくらいに、そこそこに日々なんやかやと忙しいわけですが、演歌・歌謡曲BGMごりっごりの富士そばで、雰囲気がなんともミスマッチなsio鳥羽シェフ...
［レストラン訪問］そば名代富士そばの特もりそば
富士そばといえば演歌・歌謡曲を聴きながら食べる蕎麦。名代は「なだい」と言うのです。俺の富士そば歴は10代後半からですね。そもそも愛知にゃ富士そばはありませんので。大学受験の時が最初の富士そばですね。今もあるのよね池袋店。たまにあのカツ丼を食...
［レストラン訪問］そば中目黒・吉そば、平打ちそば
吉そばは、まぁ本当に昔からよく行ってます。早朝だろうが深夜だろうが。深夜の方が多かったかなぁ、音楽スタジオと同じところが経営してるから、まぁ自然にいっちゃうわけだけど、つゆがちゃんと美味しいのよね。中目黒の店もちょいちょい行くけど、知らない...
［レストラン訪問］そば東京のJRの駅で大体食べられる、いろり庵きらく、朝食そば
JR東日本クロスステーション フーズカンパニーが運営している、いわゆる駅そば。昭和の御代にはなかった、駅ナカで綺麗なお店で、JRの土地利権を有効活用する素敵ビジネス（褒め言葉）で、駅ナカで圧倒的存在感を感じさせる、安心安全安定の駅そばが食べ...
［レストラン訪問］そば目黒駅東口・名代 富士そば、肉富士
この場所、もともと酒屋（ワインショップ西川）で、たまに買いに行ったりしてたのよ。西川ビルなんで、建物オーナー自体はそのままかも。知らんけど。知らん間に富士そばになってました。バレンタインデーにオープンしてたとは。ちなみに、俺の初めての富士そ...
［レストラン訪問］そば名駅・ 江戸蕎麦やぶそば、すだち蕎麦御膳
名駅・ 江戸蕎麦やぶそば、すだち蕎麦御膳を紹介しています。野郎飯は名店から知る人ぞ知る店の食を忖度無しでレビューしています。あくまでもzintomoの個人的な感想です。
［レストラン訪問］そば明大前駅構内・高幡そば、鳥中華
レストラン京王が運営している、高幡不動と明大前にある立ち食い蕎麦のお店なんだけど、立ち食い蕎麦の店ながら、そこそこにチャレンジングな事をしているので楽しい。その中でも、なぜか鳥中華があるというのもなかなか興味深い。開発した方が山形の人なのか...
［レストラン訪問］そば安城・蕎麦や石はら、真っ当に旨い納得の蕎麦
諸用あり、久々の安城厚生病院へ。その帰りに、なんか食べたいなと訪れたのは、23年11月に厚生病院のすぐそばに移転OPENされた、蕎麦や石はら。お洒落蕎麦屋だな、愛知じゃあまり見ないし、東京でもどうだろう、そんなにないかもしれない。俺がよく東...